Un Jungle Bird, cocktail à base de rhum et de Campari
Un Jungle Bird, cocktail à base de rhum et de Campari

Jungle Bird, aperitivo ou tiki ?

L’été dernier, j’ai lu Smuggler’s Cove, commencé Potions of the Caribbean (fini beaucoup plus tard), et donc j’ai bu beaucoup de tiki. Cet été j’ai lu Amaro, pour me « renforcer » sur ma deuxième passion, l’aperitivo italien et ses boissons. Et donc j’ai bu beaucoup d’amari et de cocktails à base de vermouth.

Et il se trouve qu’il existe un cocktail néoclassique qui fait parfaitement le pont entre mes deux passions : le Jungle Bird.

Ce cocktail a été en 1979 à l’Aviary Bar de Kuala Lumpur. Voilà qui nous change un peu des cocktails nés aux Etats-Unis.

Au niveau du profil, vous allez aussi voyager : dark rum, jus d’ananas et … Campari ! Et oui, c’est le plus célèbre des amari qui vient faire une apparition dans ce cocktail qui a pourtant une structure de tiki. Il est d’ailleurs devenu un classique des bars tikis aux US, et fait même l’objet d’un culte, d’après Brad T. Parsons, l’auteur du livre Amaro.

Un Jungle Bird, cocktail à base de rhum et de Campari

Jungle Bird

Molotov Gourmet
5 de 2 votes
Temps de préparation 3 min
Type de plat Drinks
Portions 1 verre

Notre équipe vous recommande

Shaker
Strainer
Presse-citron
Jigger
Verre rocks

Ingrédients

Instructions
 

  • Verser les ingrédients dans la base du shaker
  • Recouvrir de glaçons et fermer avec justesse et précision le shaker
  • Secouer de toutes vos forces pendant une dizaine de secondes
  • Verser sans filtrer dans un grand verre Rocks
  • Garnir de feuilles d'ananas
Keyword cocktail, sour
Suivez nous sur YouTubeAbonnez-vous à notre chaîne !