Hotel Nacional Special

L'Hotel Nacional Special, un cocktail de Cuba, à base de rhum, ananas et liqueur d'abricot

Aujourd’hui un cocktail peu connu, je ne l’ai jamais vu à la carte d’aucun bar. Je l’ai découvert grâce au formidable Potions of the Caribbean de Beachbum Berry, un des meilleurs livres sur les cocktails. Il est intéressant à deux points de vue : gustativement bien entendu, mais aussi du point de vue historique. Au … Lire la suite

Comment faire un punch pour 20 personnes ?

des rondelles d'orange dans un saladier de punch

L’été approchant, j’ai remarqué une forte demande pour préparer des cocktails façon punch en grande quantité pour 10, 20 et même parfois 50 personnes ! Vous êtes de grands malades … Comme il n’est pas toujours évident de transposer nos recettes qui sont souvent écrites « au verre » en des quantités suffisantes pour remplir un grand … Lire la suite

Chartreuse Swizzle

Un chartreuse swizzle

Aujourd’hui on met à l’honneur un néo-classique qui avait sa vidéo depuis longtemps sur notre chaîne mais pas d’article sur le blog ! C’est un cocktail qu’on adore parce qu’on adore la Chartreuse. L’ingrédient le plus dur à trouver est le Falernum, mais on va bientôt en publier une recette. Enfin pour la glace pilée, … Lire la suite

Pina Colada (video)

Vous vous en doutiez certainement, mais cette délicieuse recette du jus d’ananas n’avait pour but que de préparer l’arrivée en fanfare d’un célèbre cocktail : La Piña Colada. Avec le Mojito, c’est certainement un des cocktails tropicaux les plus populaires en France. Juan Pablo vous raconte son histoire et sa recette en vidéo.