Le Manhattan

Encore un grand classique négligé alors qu’une variation méconnue comme le Burlington a sa propre vidéo ! Tout comme le Jack Rose, il fait partie des « 6 basics cocktails » de David Embury dans son fameux The Fine Art of Mixing Drinks (lien affilié).

Même s’il est communément proposé à base de bourbon (beaucoup plus facile à trouver, il est vrai), la vraie recette demande du rye whiskey (whiskey de seigle). Allez c’est parti !

Le Manhattan

Ingredients:

  • 60 ml de rye whiskey
  • 30 ml de vermouth douc
  • 3 dashes de bitter type Angostura

Instructions: Verser tous les ingrédients dans un verre à mélange. Recouvrir de glaçons et remuer à la cuillère. Verser dans un verre à pied type coupette.

Un Manhattan avec une vraie cerise au marasquin (et pas un de ces machins rouges fluos)

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