Le fractional freezing à la conquête du cocktail
Le fractional freezing ou solidification fractionnée est une technique de distillation très simple qui se cache derrière un...
Comment faire un ginger bug maison
Le ginger bug (aussi appelé ginger beer plant ou levain de gingembre) est bien une petite bébête comme...
Interview de Florent P. de Carré Catalan
Florent est un ami depuis qu’on s’est rencontré sur les bancs de notre école d’ingénieurs. Ses vignes sont...
Chartreuse Swizzle
Aujourd’hui on met à l’honneur un néo-classique qui avait sa vidéo depuis longtemps sur notre chaîne mais pas...
Le Manhattan
Encore un grand classique négligé alors qu’une variation méconnue comme le Burlington a sa propre vidéo ! Tout...
Le Jack Rose
Le Jack Rose fait partie des « 6 basics cocktails » de David Embury dans son fameux The Fine Art...
Le sucre dans les liqueurs maison augmente-t-il le degré d’alcool ?
Réponse courte NON ! Réponse longue Cette question a déjà été traitée au détour de certains articles, mais...
Les meilleures tequilas pour faire des cocktails ou déguster en 2021
Cet épisode est dédié à tous les desperados qui attendent le soleil avec impatience. Dans l’épisode précédent, nous...
La production ostentatoire
Grande nouvelle, j’ai lu un bouquin de sociologie. « Et qu’est-ce qu’on en a à foutre ? » me direz-vous....
Comment faire du sirop de pêche
En ce moment il fait super chaud. Tellement chaud que je n’ai même pas envie de voire de...