Comment faire un ginger bug maison

Le ginger bug (aussi appelé ginger beer plant ou levain de gingembre) est bien une petite bébête comme son nom le laisse penser, mais ce n’est pas un insecte, c’est une SCOBY : Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast, bref un symbiote bactérie-levure. C’est aussi le cas du kombucha ou tout simplement de la mère … Lire la suite Comment faire un ginger bug maison

Recette facile de la ginger beer maison

Une bouteille de ginger beer, du gingembre, et des mains qui mettent une rondelle de citron vert sur un verre

Faire une ginger beer maison demande un peu plus de travail qu’une simple ginger ale. Il faut d’abord élever un ginger bug, ce qui prend quelques jours. Mais le jeu en vaut la chandelle : la richesse en saveurs est sans commune mesure avec celle de la ginger ale. Histoire et recette de la ginger … Lire la suite Recette facile de la ginger beer maison