Vous l’avez peut-être deviné à force de lire ce blog, mais j’ai deux grandes passions dans le cocktail : les tikis et l’aperitivo. Alors quand on me propose une recette qui me permet d’allier mes deux passions, je fonce !
J’avais découvert cette recette il y a fort longtemps (en 2012) sur le blog du sieur Monti. Mais je ne l’avais pas goûté à cette époque-là. Mais elle était restée dans un coin de ma tête, et ce n’est que maintenant (en 2021) que je l’ai enfin goûtée. Mais pourquoi j’ai attendu tout ce temps ???
Bitter Mai Tai
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Ingrédients
- 4,5 cl Campari
- 2,5 cl rhum jamaïcain Smith & Cross
- 1,5 cl curaçao
- 3 cl jus de citron vert
- 2,5 cl sirop d'orgeat
Instructions
- Verser les ingrédients dans la base du shaker
- Recouvrir de glaçons (mais un peu moins que d'habitude)
- Shaker avec force et vigueur
- Filtrer sur glace pilée
- Garnir d'un petit bouquet de menthe
Notes
Le Campari est très amer, c’est pour ça qu’il faut une bonne dose d’orgeat.
Le Campari est très puissant aromatiquement, alors il vous faut un rhum qui tabasse, c’est pour ça que Jeremy Oertel, le créateur de ce cocktail avait choisi le Smith & Cross (et si vous n’avez jamais eu l’occasion de goûter ce rhum, vous passez à côté d’une sacrée expérience). Mais vous pouvez tester avec un autre rhum type jamaïcain qui a un degré élevé et un sacré funk.