Contrairement aux Antilles qui sont les spécialistes du rhum agricole, la méthode traditionnelle pour faire du rhum à la Réunion est … la méthode traditionnelle ! C’est-à-dire qu’il est fait à partir de mélasse et pas directement du jus de canne. C’est cela qui lui vaut parfois le nom de méthode industrielle.
Il se trouve que c’est justement le rhum traditionnel qui est le plus utilisé pour faire des cocktails. Alors pour changer un peu des rhums traditionnels des Caraïbes, je vous propose aujourd’hui de préparer votre Daiquiri avec un rhum réunionnais !
- Élégance, intensité et rondeur, fusion d’une distillation traditionnelle et du savoir faire contemporain de Savanna
Et ça tombe bien, Savanna, la distillerie la plus respectée de la Réunion vient de sortir une nouvelle version de son rhum Intense, parfait pour les cocktails ! Croyez-moi, vous allez redécouvrir le Daiquiri.
Bitter Daiquiri
Ingrédients
- 4,5 cl rhum traditionnel
- 2,5 cl jus de citron vert frais
- 1,5 cl Campari
- 0,75 cl sirop simple
Instructions
- Assemblez les différents liquides dans votre shaker
- Secouez une dizaine de secondes
- Servez dans une coupette cocktail refroidie. Sans garniture pour la version simple.