Penicillin

Un Penicillin garni de gingembre confit maison sur une pique

Après avoir découvert le cocktail Paper Plane, j’ai appris qu’il avait été inventé par Sam Ross. Sam Ross est aussi le créateur d’un autre cocktail encore plus connu (décidément, deux classiques modernes à son actif, sérieux client !) : le Penicillin. Il me semble que j’ai bu mon premier Penicillin à la Candelaria, un des … Lire la suite

Paper Plane, le cocktail tendance de 2021 ?

Un cocktail Paper Plane à base de Boourbon et Select entre autres

Le Paper Plane est un cocktail de la famille des néo-classiques, inventé par Sam Ross, créateur d’un autre néo-classique : le Penicillin, un cocktail dont vous trouverez une recette remixée ici (avant bien sûr qu’on lui fasse un jour la page qu’il mérite). D’où vient le nom de ce cocktail ? Tout simplement de la … Lire la suite

Hurricane, un classique de la Nouvelle-Orléans au rhum

Un verre de cocktail Hurricane, garni dune tranche de citron et une cerise au marasquin mauvaise version)

Le Hurricane est un cocktail très simple avec seulement trois ingrédients : rhum, citron, sirop de fruit de la passion. Mais ça cogne, notamment à cause de sa double dose de rhum. C’est pour ça que vous trouverez souvent des versions bâtardes avec du jus d’orange ou de la grenadine. Pas de ça chez nous, … Lire la suite

Aviation

Ce cocktail est assez connu aux US mais beaucoup moins en France. Et pourtant je dirais qu’il justifie à lui tout seul l’achat d’une bouteille de crème de violette ! Le marasquin vous l’avez déjà pour vous préparer un Last Word. D’après Wondrich, c’est le dernier bon cocktail inventé avant la Prohibition. À l’époque l’aviation … Lire la suite

Amaretto Sour

Un Amaretto Sour garni d'une cerise confite et d'un orange peel

Un des meilleurs et des plus anciens blogs sur les cocktails du web est celui de Jeffrey Morgenthaler. J’étais hyper fan de son style immodeste limite goguenard, à tel point que je lui avais rendu hommage d’une certaine façon dans ma recette de meilleur jus d’ananas du monde. Vous remarquerez même la similitude dans les … Lire la suite

Tom Collins, l’ancêtre du Gin Fizz

Gros plan sur un Tom Collins cocktail avec une bouteille de Gin Beefeater en fond

Encore un cocktail avec une sacrée histoire. D’abord apparu sous le nom de John Collins, il est revenu sous le nom de Tom Collins par un tour de passe-passe dont seul l’histoire populaire a le secret. Mais surtout vous allez le voir, seul un oeil avisé saura faire la différence avec le petit frère du … Lire la suite