Whiskey Sour (vidéo)

Le grand classique d’une famille très célèbre : le Whiskey Sour également appelé Bourbon Sour. Alcool, citron et sucre, un équilibre fameux, et un blanc d’œuf pour la texture onctueuse. A vos shakers !
Bonne dégustation.

Whiskey Sour, un cocktail légendaire

Whiskey Sour

Molotov Gourmet
Un grand classique parmi les sour
5 de 2 votes
Temps de préparation 3 min
Type de plat Drinks
Portions 1 verre

Ingrédients
  

Instructions
 

  • Verser tous les ingrédients dans la base du shaker sauf l'Angostua
  • Faites un dry shake sans glaçon pour faire monter le blanc d'oeuf
  • Ajouter les glaçons et agiter violemment pendant 8 à 10 secondes
  • Filtrer dans une coupette cocktail que vous aurez refroidie à l'avance avec des glaçons
  • Mettre un trait d'Angostura dans la mousse onctueuse du dessus

Video

Notes

Attention, ne le préparez pas avec un whisky (écossais donc), mais bien avec un whiskey, bref un bourbon (encore qu’un whiskey irlandais, ça passerait).
Keyword cocktail, sour
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Histoire du Whiskey Sour

Si la première apparition d’une recette de Whiskey Sour se trouve dans le livre de Jerry Thomas datant de 1862, on sait désormais que la recette date d’avant 1800.

On sait également que les marins qui restaient trop longtemps en mer étaient victimes du scorbut et que pour pallier cela, un capitaine avait eu l’idée de mélanger du jus de citron à du rhum pour que les marins acceptent d’avaler leur dose de vitamine C. Ce qui donna une première version d’un Sour… Bien entendu, sur un bateau, oubliez la glace…

Cependant, pas d’histoire épique à propos du Whiskey Sour, pas d’inventeur connu non plus… Dommage pour un cocktail qui reste une base incontournable des sour.

Anyway…

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