Les marques qui vampirisent les (bons) cocktails

S’il y a bien une chose qui nous agace, ce sont les marques d’alcool qui vampirisent les recettes de cocktail.

Parfois on se demande même s’ils les ont testés…

Sur cet article vous ne trouverez pas de recettes… Ou plutôt si… tout un tas de recettes à ne jamais refaire chez vous. Comme nous sommes mauvaises langues -et amateurs de bonnes choses- on n’en a testé aucune mais notre expérience nous fait penser qu’il y a quelque chose qui cloche… jugez plutôt par vous même.

Les marques d’alcool, créateurs d’e-Lixir de mauvais souvenirs.

On va trasher un peu Monkey Shoulder, blended malt whisky, donc construit à partir de 3 différents single malts de 3 distilleries différentes, produit de plutôt bonne facture avec un bon positionnement tarifaire. Orienté plutôt cocktail, le pauvre vieux souffre du fait que, les whiskies écossais n’ont pas été souvent mentionnés dans l’histoire Americaine du cocktail. Tu tu tu, cela n’est pas un problème pour les marketeux !

Nan mais serieusement les gars ?

monkey shoulder avec du coca, cocktail...

« Sur celui là, on en avait plus rien à foutre ! Ahah »

« bon faut faire un truc avec du coca les gars ! »

« On va pas mettre trop de coca, faut quand même qu’ils sentent la puissance du Monkey ! »

On est quand même curieux de savoir qui est derrière tout ça #grandremplacement #complot #nouvelordremondial, donc si tu fais partie de ces gens peu scrupuleux, manifeste toi dans les commentaires !

Attention, on est les premiers à penser que si une marque commence à sortir des « créations » à base de 8 ingrédients, personne ne les fera jamais chez lui, toujours est-il que, remplacer le Rhum, Cubain, Blanc du Mojito par un Whisky, Ecossais, Agé, n’est pas forcément la meilleure innovation de la décennie !

Ce qui est encore plus triste dans le cas de Monkey Shoulder est que la marque jouit donc d’une bonne réputation et est portée par des brands ambassadors compétents et innovants ! Qui aime bien châtie bien hein !

Mais le site sur lequel sont les recettes est probablement géré par Lixir, qui fait vraiment n’importe quoi avec des gens vraiment peu inspirés…

Allez on continue un peu et ensuite on passe à une autre marque

un mai tai au monkey shoulder

Trader Vic se retournerait dans sa tombe, lui qui a été habitué de son vivant aux copies…celles-ci avaient au moins le mérite d’utiliser du rhum…

une pina colada au monkey shoulder, cocktail

Je veux dire quand on est à ce point en dehors des clous pour une recette, pourquoi s’emmerder à reprendre le nom ? 1 cuillère cannelle ? Ca a été écrit par un stagiaire ça les gars !

1 cuillère à café de cannelle en poudre ? 1 cuillère à soupe de sirop infusé à la cannelle ? 1 baton de cannelle posé sur une cuillère ? Liqueur de coco = Malibu ? Vous massacrez le travail de David Stewart… Croyez vous qu’il se serait emmerdé à pondre un Blended Malt à ce prix pour qu’il termine en vilain cocktail ?

On termine par le roi des rois, le roi cubain

le mojito au monkey shoulder

 

La couleur ne donne surement pas envie oui… mais bon Hemingway l’aurait quand même bu !

On passe chez le concurrent.

 

Destination cocktails… ouais, j’préfère passer mes vacances en Corée du Nord.

esprit degustation vs destination cocktail

 

Le Orange et le Noir devaient être à la mode, c’est vrai que ça fait très « cocktail ». Pour les plus distraits, c’est un montage comparé des deux sites: Esprit Degustation et Destination Cocktails.

Comme dit nanardland : « Parce que le meilleur du pire n’est jamais décevant »

Allez, on décolle vers la destination cocktail… La société derrière ça c’est La Martiniquaise… Poliakov, Label 5, Old Nick… des produits qui font rêver.
les cocktails du moment esprit degustation

 

« A chaque moment son cocktail » Le premier pour oublier, le second pour oublier le premier, le dernier pour se faire vomir…

 

le manhattan destination cocktail

Mesdames & Messieurs, le Manhattan Cocktail

Pourquoi s’emmerder à placer des cocktails historiques si on n’est pas foutu de recopier la recette correctement…

Pourquoi y a pas d’angostura ? C’est l’americano qui est supposé le remplacer ? Au fait les gringos, c’est pas du scotch qu’il faut hein… Bah j’en sais rien, achetez une marque de whiskey de seigle…

Puis on descend un peu et les ingrédients « recommandés » sont révélés…

 

les ingrédients du manhattan par destination cocktail

Terminus tout le monde descend… ou se fait descendre

On fout 200 ans d’histoire du cocktail et 5000 ans d’histoire de l’alcool à la poubelle… sans scrupules…

On continue avec un cocktail qui a toujours beaucoup de succès auprès de ceux qui ne respectent rien.

le mai tai par destination cocktail

 

Le fameux « nectar de citron vert Caraibos ». Celui qui remplace à coups sûrs un bon jus de citron vert pressé… Les gars sont tellement avides de toujours plus de tunes qu’ils ne veulent même pas concéder l’utilisation de vrai jus de citron…

J’en terminerai là, je suis écœuré… Bon 14 Juillet à vous tous !

 

Changement de législation sur la Piña Colada

Coup de théâtre ! Jamais on avait vu l’Assemblée statuer sur un sujet aussi important aussi près du changement de legislature !
Et pourtant, à partir du 21 juin 2017, il sera impossible de servir une Piña Colada sans le fameux « banana dolphin garnish », que nous réprouvons depuis des années chez CocktailMolotov. En effet, le texte de loi, voté à 2h du matin, en douce, comme par hasard, stipule très clairement : « est appelé Piña Colada, un cocktail, composé de jus d’ananas à base de jus concentré, de lait de coco en brique premier prix, et de rhum, agricole ou industriel (à l’appréciation du barman), le tout agrémenté d’une décoration, appelée « garnish » représentant un dauphin taillé dans une banane ». Ce qui laisse peu de place à l’interprétation : Piña Colada = Garnish Dauphin ! Ou alors il faut lui trouver un autre nom.

L'infâme garnish

L’infâme garnish

Les contrevenants s’exposent à une amende de 1 500 € et une saisie de leur machine à glaçons pendant 15 jours.
D’ores et déjà certains organisent la résistance. Sous couvert d’anonymat, un barman nous confiait qu’il allait bientôt mettre à la carte un « Freedom Colada », comme quand les Américains servaient des Freedom Fries à la place des French Fries : il s’agira tout simplement d’une Piña Colada, sans le (in)famous garnish ! Un autre nous confiait « ils peuvent se le foutre au c** leur garnish ! » C’est dire si le sujet déchaîne les passions.

Chez CocktailMolotov, nous avons l’impression que l’affaire n’est pas terminée, nous la suivons de près et nous vous tiendrons au courant de chaque rebondissement.

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CocktailMolotov : l’application

CocktailMolotov lance une web application pour vous aider à préparer vos soirées cocktails.

Comme je vous l’avais annoncé en début d’année, j’ai décidé que 2017 serait l’année où je mettrai mes compétences informatiques au service du cocktail.
J’ai donc commencé par créer une web app (je reviendrai sur ce choix un peu plus loin) qui vous permet de calculer combien il vous faut de bouteilles pour préparer votre soirée cocktail.
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Calculer le taux de sucre d’un spiritueux à partir d’un densimètre

TL;DR : Suite à notre article sur le sucre dans le rhum, nous revenons sur la méthode scientifique qui a permis de mettre en évidence cette présence de sucre, et d’en estimer les concentrations. Les considérations générales de cet article sont issues de mes connaissances de prépa, qui commencent à dater, je fais confiance à nos lecteurs les plus pointus pour les corriger s’il le fallait. Les détails relatif à l’estimation du taux de sucre dans les spiritueux sont en grande partie inspirés de cet article en anglais par Johnny Drejer

Mesurer le taux d’alcool

Avant de nous poser la question du taux du sucre, nous allons commencer par poser celle du taux d’alcool. Nous verrons ensuite comment cela est relié à la question du taux de sucre.

En général, le plus simple est de faire confiance à l’étiquetage. Quand on n’y a pas accès (alcool maison, ou quand justement on veut vérifier l’étiquetage), on peut utiliser un densimètre, c’est un appareil très simple d’utilisation, dont le fonctionnement repose sur le principe d’Archimède.

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Vous prendrez bien un peu sucre dans votre rhum ?

TL;DR : Dans certains pays l’adjonction de sucre dans le rhum est interdite légalement (Jamaïque, Barbade, AOC Martinique par exemple). Ce n’est pas forcément le cas ailleurs, et certains s’en donnent à cœur joie (en Amérique du Sud notamment). Des producteurs comme Alexandre Gabriel pour ne citer que lui assument la pratique. Pour d’autres c’est un secret jalousement gardé. CocktailMolotov souhaite tout simplement plus de transparence pour le consommateur.

Le sucre ne survit pas à la distillation

Des tas de choses passent l’étape de la distillation : de l’éthanol bien sûr, de l’eau aussi, des esters (des molécules odorantes), des fusels (de la famille des alcools), mais s’il y a bien une chose qui n’y survit pas, c’est le sucre ! Et c’est vrai pour tous les spiritueux, même pour le rhum, qui est fait à base de … canne à sucre.

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