7 erreurs à ne pas commettre quand on veut préparer un cocktail

Bien préparer un cocktail est un parcours semé d’embûches, et l’on a vite fait de commettre un faux pas. Certains sont pardonnables, surtout si vous êtes débutants, et que vous recevez quelques amis eux aussi néophytes en matière de cocktails : ils ne vous en voudront certainement pas d’avoir préparé votre Manhattan au bourbon et pas au rye whiskey, trahissant ainsi la recette originale de ce cocktail.

En revanche d’autres erreurs pourront vous laisser un très mauvais souvenir des mélanges alcoolisés, et vous éloignez à tout jamais des cocktails. Heureusement CocktailMolotov vous dresse la liste de ces bévues qui peuvent vous faire perdre quelques amis.

1. Utiliser la glace qui moisit dans votre congélateur depuis quelques mois

Vous avez déjà fait fondre des glaçons qui étaient restés coincés entre un sachet de brocolis et quelques steaks surgelés ? Si non, tentez l’expérience. Honnêtement vous oseriez boire cette eau ? Je ne crois pas, alors pourquoi la mettre dans votre cocktail ? De manière générale, pour faire un bon cocktail, il faut de la bonne glace, et en quantité. Une barquette de glaçons = un cocktail pour faire simple. Vous voulez faire plus que trois cocktails à vos amis ? Commandez de la glace ou achetez des sachets de glaçons, elle n’aura pas un goût de soupe Royco et fondra moins vite que vos petits glaçons.

2. Acheter ses alcools sur l’étagère la plus basse au supermarché

Oui vous savez, celle où on trouve la vodka Vomitoff et le gin Hangover’s, celle où l’alcool coûte moins de 10 € le litre (dont 9,50 € de taxes), ne faites pas l’innocent, vous voyez très bien de quelle étagère je parle. En plus de vous éviter un mal de dos, vous vous éviterez aussi une belle gueule de bois. D’ailleurs voici ce que pense Bear Grylls de votre vodka :

3. Avoir la flemme de presser un citron, et se dire que le Pulco fera bien l’affaire

 

Norman le dit mieux que moi. Vous avez tout faux. Petit comparatif des ingrédients :

 

Jus de citron : 100% jus de citron. C’était rapide hein ?

 

Pulco : eau – jus à base de concentré: citron 35,5% et orange 4,5% (équivalents à 40% de jus reconstitués) – pulpe de citron 5% – acidifiant: acide citrique – extrait naturel de citron. C’est autre chose …

4. Taper le nom de votre cocktail dans Google et prendre le premier résultat qui vient

Vous avez 99.9% de chances de tomber sur 1001cocktails. Un site qu’on ne vous recommande pas. D’ailleurs il y a sur le côté, une liste de site qu’on recommande . Vous voyez 1001cocktails ? Non. Il y a une raison à ça.
Exemple d’une recette qui fait partie des recettes populaires sur 1001 :

Orgasme

  • 1 cl de get 27
  • 2 cl de tequila
  • 2 cl de Baileys

Sordide ! Le vrai problème avec ce site, c’est que si les recettes classiques sont à peu près correctes, elles sont noyées au milieu de 2 000 recettes imbuvables. Et encore, avec Google, vous pouvez tomber sur encore bien pire, genre les cocktails de Franfran :

 

C’est pas possible, ce mec est diplômé de l’école supérieure des empoisonneurs publics !

5. Choisir ses ingrédients selon leur couleur

 

Flash info édition spéciale : le curaçao n’est pas naturellement bleu. Il est bleu parce qu’on lui a ajouté du bleu de méthylène. C’est chimique comme nom, vous trouvez pas ? Si on me payait pour en boire, je crois que je dirais non. C’est tout à fait comestible, il n’y a pas de soucis de ce côté-là, mais quand même, ça coupe un peu l’appétit. Et pourtant, chaque jour des gens achètent des cocktails au curaçao bleu, juste parce que « c’est bleu, c’est trop cool ». Le curaçao bleu n’est pas mauvais en soi, mais vous pouvez tout à fait utiliser du curaçao normal. Et surtout vous ne devriez pas choisir un ingrédient pour sa couleur. Vos papilles se foutent de la couleur de ce que vous buvez. C’est donc valable pour d’autres ingrédients : pas la peine d’ajouter de la grenadine, parce que ça va faire tout rouge rose top choupinou pouet pouet !

Il faut quand même noter qu’il y a un truc rigolo avec le curaçao bleu : si vous en abusez, vous risquez fort de pisser bleu.

6. Penser qu’une brochette de tagada va bien avec un Dry Martini

 

Une petite règle qui devrait vous aider quand vous voulez garnir un cocktail : pensez « Est-ce que j’oserais servir ça à James Bond ? » (ou à Churchill, ou Hemingway etc.) Quand je dis « ça », je parle de « ça » :

 

 

A votre avis il en fait quoi James Bond de votre brochette de Tagada ? Nous sommes très polis sur ce blog, donc nous ne répondrons pas à cette question, mais je pense que chez vous, vous avez une petite idée. Le même raisonnement s’applique pour les schtroumpfs ou les nounours Haribo. Ou des têtes de dauphin mort en banane (encore une dédicace à Franfran) :

7. Penser qu’on peut innover et prendre des libertés avec les recettes

 

Quand vous aurez bu 100, 1000, 5000 cocktails, vous pourrez remplacer un ingrédient par un autre, innover, prendre des initiatives. Bref vous aurez le droit de vous prendre pour :

Mais en attendant, vous êtes toujours :

 

4 Comments

  1. Fargère 31/05/2013 Reply
  2. Recette de cocktail 03/06/2013 Reply
  3. Charles 13/06/2013 Reply
  4. Quentin 18/04/2016 Reply

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