Vieux Carré, un emblème de la Nouvelle-Orléans

D’où vient le Vieux Carré ? C’est facile, c’est marqué dans son nom. Le Vieux Carré est le nom du quartier français de la Nouvelle-Orléans en Louisiane. Ce cocktail a été inventé là-bas par Walter Bergeron (qui n’a rien à voir a priori avec Victor « Trader Vic » Bergeron, connu notamment pour avoir inventé le Mai … Lire la suite

Les Cocktails de la Prohibition : le Sidecar

Un verre de Sidecar

On continue la série des cocktails de la Prohibition lancée hier avec le Last Word. Aujourd’hui, un cocktail inventé en Europe « grâce » à la Prohibition : le Sidecar. En effet, pour cause de chômage technique – plus une goutte d’alcool à mixer – nombres de barmen migrent vers l’Europe pour continuer à exercer leur art. … Lire la suite

Fish House Punch (video)

Un Fish House Punch et ses ingrédients principaux, rhum, cognac, crème de pêche et sirop

Le Fish House Punch est le plus ancien punch américain : il date de 1732 ! Il était servi dans un club de pêche de Philadelphie, le Schuylkill (ça se prononce SKOO-kull d’après Ted Haigh) Fishing Company, aussi connu sous le nom de « Fish House ». Ce n’est pas une simple cabane à la campagne, puisqu’à … Lire la suite