Brexit Cocktail

Si vous aussi vous avez suivi avec assiduité le feuilleton Brexit, qui ne prendra effet que dans un futur plus ou moins lointain… Si votre bouche était ouverte et que votre langue pendait, vous, absorbé complètement devant nos géniales chaînes d’information; Vous avez dû progressivement vous dessécher, oubliant probablement de vous hydrater. Heureusement nous sommes là pour ça ! Ce cocktail rend hommage à la puissance de l’Europe en ce qui concerne les spiritueux, liqueurs et autres scènes cocktails. Parce que pas besoin d’aller à Londres pour boire des bons cocktails, parce que du bon gin, il y en a dans toute l’Europe !

Le Brexit Cocktail, un cocktail délicieux fait pour rendre des comptes

Il y a cependant une fin heureuse qui montre que l’on peut travailler ensemble main dans la main… Elle est cependant d’ordre éthylique et non politique !

Cet article n’est pas là pour parler de politique, mais tout de même, quand on sait que les requêtes google provenant de UK telles que « Qu’est-ce que l’UE ? » ou encore « Que va-t-il se passer si l’on quitte l’UE ? » ont explosé après le vote…

Oh Mon Dieu ?

L’objectif n’est toutefois pas de tenter de prouver que les anglais sont plus bêtes que nous, les américains nous dominent tous à ce petit jeu ! #EasyUSBashing

Parlons du cocktail donc.

L’art et la manière de ségréguer éthyliquement

Ça commence par un fond de gin London dry, bien dry -le ressenti actuel outre-manche-. Le gin est là pour apporter de la structure, manque de pot, la structure en ce moment se casse la gueule.

Ne t’en fais pas, après quelques verres, tout ira mieux !

Le « trick » du cocktail est de faire attention à mélanger tous les ingrédients ensemble sauf le gin anglais. Non je plaisante, en cocktail, ce n’est pas possible.

On espère pouvoir faire ce cocktail avec du scotch whisky très prochainement 😉 #GoScotland

A réaliser à la cuillère pas au shaker bien entendu 😉

Un rinçage de verre à l’aide de l’absinthe « L’entêté » de Combier, dédicace à tous ces partisans du « Leave »

Absinthe interdite à cause des lobbies en créant de fausses études scientifiques pour persuader les gens que ce spiritueux rendait fou… C’était il y a 101 ans en France messieurs dames.

On part donc sur une base de Diplomat Cocktailvous savez « Diplomatie » ce mot mourant. #Poutine

Alors qu’a-t-on en stock ?

On va partir sur une grosse part de Vermouth de Chambéry Blanc, comme la couleur des votes que l’on ne comptabilise pas, de peur d’être encore plus ridicule. #Politichiens

On enchaîne sur un vermouth de nos amis espagnols, récemment trop frileux pour voter le changement, Yzaguirre Roja, si je savais lire l’Espagnol, je vous dirais que la description de ce vermouth dans le livre de F. Monti, intitulé El Gran Libro del Vermouth, est très flatteuse… (courrez acheter le livre, vous qui avez fait LV2 Espagnol)

On enchaîne avec le Maraschino, liqueur italienne qui fait appel à des cerises de Croatie… Quand je vous disais que l’Europe c’est du travail d’équipe…

NB: Pour cet article j’hésitais à utiliser du Gin de Drouin, excellent gin français, pour montrer qu’on « les » a déjà oublié,mais n’enfonçons pas le couteau dans la plaie, le gin est déjà noyé par nos merveilleux alcools européens.

Tout ça va bien goûter le sucre comme on dit chez nous, on va donc ajouter une pointe d’acidité, on laisse l’amertume aux londoniens.

haha-nelson

A allonger d’eau gazeuse pour en faire une boisson rafraîchissante à siroter tout l’été devant BFMTV.

Brexit Cocktail

Brexit Cocktail
Brexit Cocktail
Un cocktail rafraîchissant pour suivre le feuilleton de l'été
Ingredients:
  • 3 cl de vermouth Blanc de Chambery
  • 1 cl de vermouth rouge espagnol
  • 0,5 cl de maraschino
  • 1 rinçage à l'absinthe du verre
  • 1 larme de gin london, bien dry
  • 2cl de jus de citron jaune
  • Eau gazeuse à discrétion
Instructions:
Rincez votre verre highball à l'absinthe puis versez l'excédent dans l'évier. Ajoutez la larme de gin, l'authentique larme de D. Cameron. Puis ajoutez dans n'importe quel ordre nos bons alcools européens. Ajoutez 2 cl de jus de citron JAUNE, pas vert, soyons sérieux, restons dans l'Europe ! Ajoutez vos glaçons, mélangez bien à la cuillère puis complétez d'eau gazeuse à discrétion ! C'est prêt !

Green Beast : un cocktail à l’absinthe

green-beast-cocktail

En ce moment nous sommes complètement dingues d’un cocktail à l’absinthe à la fois simple et formidablement original : le Green Beast, créé par Charles Vexenat, qui a aussi commis le Judgement Day.

Et pourtant il y a un ingrédient secret dont je ne suis habituellement pas fan du tout : le concombre. Mais je dois reconnaître que le mariage avec l’absinthe est parfait dans ce cocktail.

Un cocktail à l’absinthe moins fort qu’un verre de vin

Cet article est une piqûre de rappel du calcul du degré alcoolique d’un cocktail.

Bonjour à tous, j’ai envie de vous raconter un peu ma vie aujourd’hui ! Les habitués diront « comme d’habitude », mais aujourd’hui, c’est encore plus le cas. Tout d’abord pour vous souhaiter mes meilleurs voeux mixologiques pour 2014 : j’espère que vous allez découvrir encore de nouveaux spiritueux, expérimenter de nouveaux mélanges et surtout consommer avec plaisir et modération (et non pas comme vous l’avez fait le 31 décembre, je commence à vous connaître bande de chenapans).

Je vous donne la recette tout de suite parce que nous allons la discuter :

La recette du Green Beast (pour un saladier à punch)

Green beast
Green beast
Cocktail à l'absinthe infusée au concombre, léger et frais
Ingredients:
  • 50 cl d'absinthe, la recette originale est faite avec pernod, mais essayez des absinthes plus ou moins herbacées
  • 50 cl de sirop simple
  • 50 cl de jus de citron vert
  • 200 cl d'eau
  • 1 demi concombre en rondelles
Instructions:
Je vous conseille de garder le tout au frigo une bonne demi-heure avant de servir que le concombre infuse un peu dans le mélange, mais ce n'est pas obligatoire. Ajoutez bien sûr une bonne dose de glace !

D’ailleurs une vidéo avec Charles Vexenat himself en mode film muet vous expliquera tout aussi bien la recette :

Si vous voulez être fidèle à la recette originale, il vous faudra le préparer à l’absinthe Pernod. Attention c’est un produit différent de ce qu’on appelle simplement « le Pernod ». Mais chez Cocktail Molotov, notre petite chouchou, c’est la Mansinthe, lancée par Marylin Manson (lien affilié). Même si on est toujours méfiant de ces produits lancés par des stars, il faut reconnaître que (une fois n’est pas coutume), le produit est très bien réalisé. Vous pouvez foncer.

Et pourquoi ne pas le préparer et le servir directement dans une fontaine à absinthe ?

Retrouvez notre article sur les essentiels du matériel cocktail !

Donc, comme je disais, je suis à fond sur cette recette en ce moment, c’est donc tout naturellement que je l’ai préparée pour fêter le nouvel an. Je vais donc vous rapporter quelques remarques de mes amis sudistes.

Réactions au cocktail à l’absinthe

« Ah mais c’est du pastis en fait !
– C’est vrai que l’abinsthe Pernod est très forte en anis, mais on sent quand même plus la réglisse par exemple et un peu de fenouil aussi si on cherche bien, qu’il y a du sucre pour la douceur, du citron pour que ça reste rafraîchissant sans être douceâtre … enfin bref, si tu veux c’est du pastis … ».

Que des personnes complètement enivrées par leur soirée du 31 ne sachent pas faire la différence entre du pastis et de l’absinthe, je le conçois encore, surtout avec une absinthe Pernod. Mais il s’est passé quelque chose de bien plus grave ce soir-là, j’en ai pleuré des larmes de sang. En effet, que le goût, l’odorat, la vue, l’équilibre ou même le respect de soi-même se diluent dans l’alcool, je peux l’accepter, mais que la règle de trois fasse partie du lot, ça non ! Je vous retranscris ci-dessous deux extraits de conversation :

Extrait n°1 :

« Wouuuuh, il est fort ton cocktail !
– Non pas tant que ça, je dirais un peu moins de 10°.
– Mais non, n’importe quoi, l’absinthe c’est trop fort ! »

Extrait n°2 :

« Tu veux que je te serve un verre de punch ?
– Ah non il est trop fort, je préfère boire du crémant de Bourgogne ».

Juste avant les vacances de Noël, François Monti avait parlé de ces cocktails légers que l’on peut boire avec l’esprit plus tranquille. Je lui avais suggéré le Green Beast, puisqu’on le verra, ce cocktail n’est pas fort du tout. François m’avait répondu que s’il y avait un alcool « fort » dedans, les gens ne croiraient pas que le cocktail est quasiment inoffensif. J’avais foi en l’être humain pour comprendre les rudiments du principe de dilution. Tout a été balayé en une seule nuit.

Le concombre : le meilleur ami de l’homme, de la femme, et du Green Beast

Ce qui est indiqué sur une bouteille, parfois en pourcentage, parfois en degré, correspond à la proportion de la quantité d’alcool dans votre bouteille. Un litre de spiritueux à 40° contiendra donc 40 cl d’alcool : 40% * 100 cl = 40 cl. Si je rajoute 1 L d’eau à ce spiritueux, je n’ajoute pas un seul centilitre d’alcool. J’ai donc toujours 40 cl d’alcool, mais cette fois-ci dans 2 L, ce qui correspond donc à 20 % d’alcool : 40 cl / 200 cl = 0,2 = 20%.

Calcul pour le Green Beast

Revenons donc au Green Beast, 50 cl d’absinthe à 68 degré, 50 cl de citron vert à 0°, 50 cl de sucre à 0° et 200 cl d’eau à 0°. On a donc 50 cl * 68* = 34 cl d’alcool. Le tout dilué dans un volume total de 350 cl. Le degré final est donc de 34 / 350 = 9,7 ! Ce qui est donc beaucoup moins fort que les 12-13 °. Et je ne prends même pas en compte la dilution par la fonte des glaçons qui fait descendre en dessous des 8° d’alcool par verre. Une bonne grosse bière, rien de plus ! Et un verre en plus, même pas une pinte.

Dites-vous que toute boisson alcoolisée contient de l’éthanol, que ce soit un cocktail à l’absinthe ou un verre de vin. Cependant elles n’en contiennent pas toutes la même quantité, et que ce qui importe le plus c’est à la fois le degré et la quantité de boisson que vous allez consommer. Il vaut mieux consommer un shot de vodka qu’une pinte de bière triple (pour la quantité d’alcool, parce que pour le goût, je vous conseille plutôt l’inverse). Mais il vaut mieux consommer une pinte de bière qu’une pinte de vodka !

Judgement Day

Ce mardi 18 septembre, c’est la fête nationale chilienne. Comme vous le savez ce blog n’existerait pas sans Juan Pablo, l’enfant de Santiago, comme on l’appelle ici. Cocktail Molotov a donc décidé de partager avec vous un cocktail en hommage au Chili.

Un Pisco Sour ? Trop classique ! Cocktail Molotov vous propose un Judgement Day, une amélioration du Pisco Sour proposée par Charles Vexenat. Sauvé de justesse d’une injuste garde à vue par Melanie Asher lors de l’édition 2008 de Tales of the Cocktails à la Nouvelle-Orléans. Cette dernière étant propriétaire d’une marque de Pisco, Mr Vexenat a voulu rendre hommage au Pisco Sour en créant sa propre variation.

Lire la suiteJudgement Day

Paddington cocktail (video)

Une nouvelle recette cocktail à base de rhum, assez proche du Corpse Reviver #2. Grande nouveauté pour CocktailMolotovTV, un deuxième angle de prise de vue, pour être au plus proche de l’action.
Bonne dégustation !

Lire la suitePaddington cocktail (video)

Corpse Reviver #2

Aujourd’hui Juan Pablo vous fait découvrir un remède de grand-mère contre la gueule de bois. On vous conseille quand même de le prendre en apéritif plutôt qu’un lendemain de cuite.

Bonne dégustation !

Lire la suiteCorpse Reviver #2