Calculer le taux de sucre d’un spiritueux à partir d’un densimètre

Champs de canne

TL;DR : Suite à notre article sur le sucre dans le rhum, nous revenons sur la méthode scientifique qui a permis de mettre en évidence cette présence de sucre, et d’en estimer les concentrations. Les considérations générales de cet article sont issues de mes connaissances de prépa, qui commencent à dater, je fais confiance à … Lire la suite Calculer le taux de sucre d’un spiritueux à partir d’un densimètre