Calvados S. Périgault Millésime 1958

Cette bouteille a été maltraitée et n’a pas eu le respect qu’elle mérite quant à son grand âge. Son précieux contenu fut tantôt servi dans des gobelets en plastique, tantôt utilisé pour faire flamber des boudins blancs (sic). C’est l’incident majeur auquel on s’expose lorsque l’on ne met pas ses bouteilles sous clé. Longtemps laissée pour morte au fond d’un placard, elle fut ressortie exceptionnellement pour une dégustation hier. Compte tenu de son exposition prolongée à l’air (ouverte depuis six ans) et du peu de calvados restant, je n’en attendais pas grand-chose.

 

Le calvados est un spiritueux boudé des français, peut-être à cause de son manque d’exotisme à nos yeux et à la nécessité d’y mettre un certain prix pour avoir quelque chose de top. Son manque de distribution, contrairement à la vodka, y est probablement pour quelque chose.

 

Distillerie transmise de père en fils, crée par S. Perigault avant la guerre, elle fut transmise en 1972 à son fils Gérard. C’est lui qui se charge des dégustations et visites guidées, avec le fameux passage par la boutique. C’est là que la bouteille fut achetée.

 

Le prix au centilitre n'est pas CocktailMolotov compliant !

 

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