Planète bière – Le retour par le bas

Attention, je vous vois venir… le « bas » signifie ici un degré alcoolique moindre par rapport aux cocktails (quoique pas toujours vrai) et aux spiritueux (encore raté !)

La bière, a trop longtemps été victime d’une image dénigrante envers ses consommateurs, les faisant trop souvent passer pour des gens manquant de raffinement. CocktailMolotov sent qu’elle va être actrice principale du domaine de la boisson alcoolisée pour la prochaine décennie en territoire hexagonal. Pourquoi ?

Tout d’abord puisque sur certaines tendances food-drink, nous avons, je pense, jusqu’à une à deux décennies de retard par rapport aux anglo-saxons ou à certains pays d’Europe… Non pas que ce soit une mauvaise chose, beaucoup d’entre nous sommes au fait des dérives d’une homogénéisation de ce pan culturel propre à chaque civilisation (que je surnommerai la « burgueurisation », no offence Mr. Burger, je vous adore). La montée en puissance et en visibilité de la micro brasserie en France « ne fait que commencer » contrairement à d’autres pays comme les USA ou encore le Canada où cette micro brasserie est entrée dans les mœurs depuis plusieurs décennies voire siècles. Fort heureusement de plus en plus de français sont sensibles à la démarche de produits locaux de qualité, dans cette démarche s’inscrivent bien entendu les micro-brasseurs.

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