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      "Assembler tous les ingrédients dans le shaker",
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    "description": "La saison des barbecues commence (enfin !). Quoi de mieux pour accompagner vos belles saucisses grillées qu’un cocktail qui allie le côté rafraichissant de la limonade, relev",
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      "Shaker",
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    "steps": [
      "Rincer le verre avec le whisky et jeter l'excédent",
      "Assembler les ingrédients dans le shaker",
      "Recouvrir de glaçons et shaker à pleine puissance pendant une dizaine de secondes",
      "Verser en filtrant dans un verre rocks"
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    "notes": "PS : ne pas écouter les bêtises que je dis dans la vidéo, c’est bien 1,5 cl de chaque, et non pas 0.75 cl !",
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        "4,5 cl cachaça Engenho da Vertente",
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    "steps": [
      "Verser tous les ingrédients dans la base du shaker sauf le champagne",
      "Agiter vigoureusement une petite dizaine de secondes",
      "Verser dans la flûte",
      "Compléter de champagne",
      "Garnir d'un zeste de citron (ou de citron vert)"
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    "notes": "Pour mesurer plus facilement le miel, le mélanger au préalable avec un peu d’eau chaude.",
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      "datePublished": "2020-06-25T07:11:52",
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      "recipeIngredient": [
        "3 cl rhum traditionnel cubain",
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    "name": "Amaretto Sour",
    "description": "Le meilleur amaretto sour du monde.",
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    "equipment": [
      "Shaker",
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      "Presse-citron",
      "Jigger",
      "Verre rocks",
      "Mixer plongeant"
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    "steps": [
      "Verser les ingrédients dans la base du shaker",
      "Shaker sans glaçon (ou encore mieux, utiliser un mixeur plongeant)",
      "Mettre les glaçons et shaker vigoureusement",
      "Filtrer sur glaçons dans un verre rocks",
      "Garnir d'un zeste de citron et idéalement une cerise au marasquin"
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      "name": "Amaretto Sour",
      "description": "Le meilleur amaretto sour du monde.",
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      "author": {
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      "datePublished": "2020-06-26T08:14:42",
      "dateModified": "2021-01-28T11:12:53",
      "recipeIngredient": [
        "4,5 cl amaretto",
        "2 cl bourbon cask strength",
        "3 cl jus de citron",
        "0,5 cl sirop simple",
        "½ blanc d'oeuf",
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          "text": "Verser les ingrédients dans la base du shaker"
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          "@type": "HowToStep",
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    "pageTitle": "Amaretto Sour",
    "pageDescription": "La meilleure recette d'Amaretto Sour du monde, et c'est pas moi qui le dit, c'est Jeffrey Morgenthaler, un des meilleurs barmen US.",
    "pageUrl": "https://cocktailmolotov.org/cocktails/amaretto-sour/"
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    "slug": "americano-cocktail-campari-vermouth",
    "wpRecipeId": 7055,
    "sourcePath": "/cocktails/americano-cocktail-campari-vermouth/",
    "name": "Americano cocktail",
    "description": "Avant les Spritz, il y avait une autre boisson mélangée star de l'apéritif en Italie.",
    "author": "Molotov Gourmet",
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      "label": "1 verre"
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    "ingredients": [
      {
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        "text": "4,5 cl Campari"
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        "text": "4,5 cl vermouth doux"
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        "text": "6 cl eau gazeuse"
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    ],
    "equipment": [
      "Un verre Collins",
      "Paille",
      "Jigger"
    ],
    "steps": [
      "Verser l'amer et le vermouth dans le verre, avec un glaçon",
      "Donner quelques tours de cuillère",
      "Ajouter l'eau gazeuse",
      "Compléter de glaçons",
      "Servir avec une paille et garnir d'une tranche d'orange"
    ],
    "notes": "Crédits photo : iStock",
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    "notes": "La crème de violette n’est pas là pour modifier le goût du cocktail, mais seulement pour lui donner cette teinte bleutée qui rappelle le bleu du ciel ! Crédits photo : Certains droits réservés par Chris Pople",
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      "Prépare une coupelle avec du sirop et une remplie de sucre noir ou de vermicelles",
      "Tremper les verres d'abord dans le sirop, puis dans les vermicelles de manière à réaliser un glaçage sur les bords du verre",
      "Verser tous les autres ingrédients dans le shaker",
      "Recouvrir de glace",
      "Shaker comme un damné (huhu c'est Halloween)",
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    "description": "Souvent vu à la carte des bars même les moins pointus en cocktail, le Bloody Mary est pourtant un cocktail qui sort de l’ordinaire : c’est pas souvent qu’on mélan",
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        "4 dashes Worcestershire Sauce",
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      "Jigger",
      "Cuillère de barman",
      "Économe"
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    "steps": [
      "Verser tous les ingrédients dans le verre",
      "Ajouter deux glaçons et remuer à la cuillère",
      "Compléter de glaçons",
      "Garnir d'un zeste d'orange"
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    "notes": "Peut aussi être garni d’une cerise au marasquin.",
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      "description": "Le Boulevardier, c'est un Negroni au bourbon : plus rond, plus boisé, parfait en hiver. Recette, proportions, choix du bourbon et erreurs à éviter.",
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      "Puis ajoutez dans n’importe quel ordre nos bons alcools européens.",
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    "description": "Qu’est-ce qu’un Chartreusito ? Ceux qui ont les neurones bien connecté auront remarqué qu’il s’agit là d’un mot-valise, contraction de Chartreuse et M",
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    "equipment": [
      "Verre highball ou tumbler",
      "Cuillère de barman",
      "Pilon",
      "Presse-citron"
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    "steps": [
      "Mettre les feuilles de menthe au fond du verre",
      "Ajouter le sucre.",
      "Mettre un tout petit peu d’eau gazeuse pour aider à dissoudre le sucre.",
      "Écraser gentiment le mélange",
      "Ajouter la Chartreuse dans le verre",
      "Presser le jus de citron vert, mesurer et l'ajouter dans le verre",
      "Donner quelques tours de cuillère",
      "Mettre des quartiers de citron vert dans le verre",
      "Remplir le verre de glace pilée au ¾",
      "Agiter la cuillère de bas en haut dans le verre pour que la menthe et les quartiers soient harmonieusement répartis dans le verre",
      "Compléter d'un trait d'eau gazeuse",
      "Prendre un petit bouquet de menthe et garnir le verre",
      "Planter une paille dans le verre et servir"
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        "4 cl Chartreuse verte",
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      "Mettre les feuilles de menthe au fond du verre",
      "Ajouter le sucre. La texture abrasive de la poudre va permettre de mieux extraire la saveur de la menthe en évitant l’amertume",
      "Mettre un tout petit peu d’eau gazeuse. Ca vous dit quelque chose les Mojitos avec un sédiment épais de sucre? C’est que le barmen ne connaissait sûrement pas l’importance de cet ajout d’eau préalable qui facilite la dissolution du sucre",
      "Écraser gentiment le mélange … j’ai dit gentiment ! Si on y va trop fort, la menthe va prendre un goût amer et/ou vous vous retrouverez avec des bouts de menthe entre vos dents. Le but de cette opération est d’extraire les huiles essentielles de la menthe, de dissoudre le sucre et de commencer à lier le mélange.",
      "Ajouter le rhum dans le verre",
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      "Prendre la moitié du bouquet de menthe. Lavée-la si elle ne l'est pas déjà. Enlevez ensuite toutes les feuilles une à une.",
      "Ajouter une six cuillères à soupe de sucre en poudre.",
      "Prenez votre presse-citron (à levier) et pressez les 8 citrons à jus.",
      "Versez le jus dans le récipient principal.",
      "Saisissez-vous du pilon et préssez délicatement les feuilles de menthe. On veut extraire les saveurs de la feuille, pas en faire un pesto !",
      "Ajouter ½ litre de rhum cubain. Visuellement c’est grosso modo les ¾ d'une bouteille de 70 cl.",
      "Agitez délicatement et mettez tout ça au réfrigérateur. Au moins 1h idéalement.",
      "Dans chaque verre déposer des feuilles de menthe et quelques quartiers de citrons verts (ceux qui n'ont pas été pressés). Remplir le verre au ¾ de glace pilée.",
      "Verser 7-8 cl du mélange initial dans le verre",
      "Compléter d’eau gazeuse.",
      "Avec une cuillère de barman remuer délicatement le contenu du verre pour atteindre un beau résultat visuellement parlant.",
      "Compléter de glace pilée si besoin, il faut que le verre soit rempli à ras bord, voire légèrement plus.",
      "Décorer avec une rondelle de citron vert ou une tête de brin de menthe"
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    "notes": "Photo de Tatyana Vega sur Unsplash",
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      "Mettre des glaçons dans une coupette pour la rafraîchir",
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      "recipeIngredient": [
        "3 cl Angostura bitters Enlever carrément le bouchon de la bouteille",
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    "description": "Chez CocktailMolotov, on adore les cocktails classiques, mais on est aussi très curieux de la scène moderne du cocktail. Ces recettes contemporaines sont souvent des twists de cock",
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      "Verser les ingrédients dans le verre à mélange",
      "Remplir le verre de glace",
      "Remuer à la cuillère une trentaine de secondes",
      "Filtrer dans une coupette préalablement refroidi à l'aide du julep strainer",
      "Garnir d'un zeste d'orange"
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    "notes": "Photo : Certains droits réservés par Tim Sackton",
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      "datePublished": "2012-04-06T08:59:48",
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        "6 cl rye whiskey à défaut du bourbon",
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    "description": "Comment préparer un Spritz au Campari façon punch pour 10 personnes quand on a plusieurs invités.",
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      "Ajouter le Campari et l'eau gazeuse dans le saladier",
      "Verser le prosecco au dernier moment avec précaution, sinon toutes les bulles vont partir et votre Spritz sera plat.",
      "Si vos invités sont très sensibles à l'amertume, vous pouvez rajouter le sirop simple.",
      "Recouvrir de glaçons",
      "Servez les verres et garnissez de quelques oranges"
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      "name": "Campari Spritz pour 10 personnes (1L)",
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        "name": "Molotov Gourmet"
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      "datePublished": "2021-04-12T12:35:29",
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    "pageTitle": "Recette du Campari Spritz (Le dosage parfait pour 10 personnes)",
    "pageDescription": "Comment préparer un Spritz au Campari façon punch pour 10 personnes quand on a plusieurs invités.",
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    "name": "Mojito pour 20 personnes",
    "description": "Comment préparer des mojitos pour 20 personnes sans passer sa soirée en cuisine et pouvoir profiter de ses invités.",
    "author": "Molotov Gourmet",
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      "Saladier",
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    "steps": [
      "Prendre le premier bouquet de menthe, enlever toutes les feuilles et les mettre dans le saladier.",
      "Ajouter une bonne douzaine de cuillères à soupe de sucre en poudre.",
      "Presser les citrons verts achetés pour leur jus.",
      "Ajouter le jus dans le saladier.",
      "Avec un pilon, écraser gentiment le contenu du saladier. Il ne faut pas transformer les feuilles de menthe en purée. Le résultat sera moche, et en plus vous allez extraire les saveurs amères de la plante. Le citron et le sucre vont vous aider de toute façon, donc il ne faut vraiment pas forcer !",
      "Ajouter 100 cl de rhum cubain. Visuellement c’est une bouteille entière, et la moitié de la seconde.",
      "Remuer doucement, et voilà pour la préparation principale (vous pouvez faire ça jusqu’à 24h en avance et réserver au frais)",
      "Prendre un verre, y ajouter de la glace pilée et quelques quartiers de citron vert (ceux achetés pour la déco donc), et des feuilles de menthe du second bouquet",
      "Verser 7-8 cl du mélange initial dans le verre",
      "Compléter d’eau gazeuse",
      "Avec une grande cuillère harmoniser visuellement les quartiers de citron vert et les feuilles de menthe dans le verre.",
      "Décorer avec une rondelle de citron vert ou une tête de brin de menthe"
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    "notes": "Certains droits réservés par Didriks",
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      "name": "Mojito pour 20 personnes",
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      "datePublished": "2021-03-17T19:42:25",
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      "recipeIngredient": [
        "2 bouteilles rhum type cubain Havana Club",
        "25-30 citrons verts (15 pour le jus, 10 pour la déco)",
        "2 bouquets menthe",
        "1 kg sucre blanc (juste du sucre blanc basique, pas de cassonade ou autre demarara)",
        "1 bouteille eau gazeuse",
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          "text": "Prendre le premier bouquet de menthe, enlever toutes les feuilles et les mettre dans le saladier."
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        {
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          "text": "Ajouter une bonne douzaine de cuillères à soupe de sucre en poudre."
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        {
          "@type": "HowToStep",
          "text": "Avec un pilon, écraser gentiment le contenu du saladier. Il ne faut pas transformer les feuilles de menthe en purée. Le résultat sera moche, et en plus vous allez extraire les saveurs amères de la plante. Le citron et le sucre vont vous aider de toute façon, donc il ne faut vraiment pas forcer !"
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        {
          "@type": "HowToStep",
          "text": "Ajouter 100 cl de rhum cubain. Visuellement c’est une bouteille entière, et la moitié de la seconde."
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          "text": "Prendre un verre, y ajouter de la glace pilée et quelques quartiers de citron vert (ceux achetés pour la déco donc), et des feuilles de menthe du second bouquet"
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    "pageDescription": "Comment préparer des mojitos pour 20 personnes sans passer sa soirée en cuisine et pouvoir profiter de ses invités.",
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    "name": "Punch facile – grande quantité",
    "description": "Une recette simple de punch pour 20 personnes à préparer dans un saladier sans se casser la tête. Inclus aussi les quantités pour 10, 30 et 40 personnes.",
    "author": "Molotov Gourmet",
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      "Ajouter tous les ingrédients dans un grand saladier",
      "Remuer avec la louche à punch jusqu'à ce que tout soit bien mélangé",
      "Réserver au frigo (plus vous vous y prenez à l'avance, meilleur c'est, mais au moins une heure ça serait top)",
      "Ajouter la glace dans le saladier",
      "Servir chaque avec la louche à punch, en équilibrant punch, glaçons et fruits",
      "Bonne dégustation !"
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        "1 kg glaçons",
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      "Verser l'Angostura et le sirop simple dans le verre",
      "Ajouter deux gros glaçons",
      "Remuer une quinzaine de secondes à la cuillère",
      "Ajouter le bourbon",
      "Remuer encore une quinzaine de secondes",
      "Recouvrir de glaçons",
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      "Mettre deux cuillères de sucre au fond du verre",
      "Ajouter le ½ citron vert coupé en 4",
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    "pageTitle": "Caipirinha : La Technique Brésilienne au pilon",
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      "Cuillère de barman",
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      "Jigger"
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      "Ajouter l'armagnac et le citron vert dans le mug",
      "Tourner avec un petit tour de cuillère",
      "Remplir de glaçons",
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        "5 cl blanche d'armagnac avec un plus âgé ça marche aussi",
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    "pageTitle": "Condom Mule : le Cocktail à l’Armagnac (Sans Protection)",
    "pageDescription": "La recette de la Condom Mule, un cocktail à l'armagnac et au ginger beer tout droit venu de Condom, dans le Gers. Consommez sans modération, protection non incluse.",
    "pageUrl": "https://cocktailmolotov.org/cocktails/condom-mule/"
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  {
    "slug": "coquito-le-lait-de-poule-venu-de-porto-rico",
    "wpRecipeId": 8553,
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    "name": "Coquito",
    "description": "Un cocktail de Noël venu de Porto Rico",
    "author": "Molotov Gourmet",
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    "name": "Dark ‘n’ Stormy",
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      "Recouvrir délicatement (sinon les bulles s'en vont) de glaçons",
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        "6 cl black rhum Gosling forcément !",
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    "name": "Scottish Dark n’ Stormy",
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    "equipment": [
      "Verre highball ou tumbler",
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      "Jigger",
      "Presse-citron"
    ],
    "steps": [
      "Remplissez le verre de glaçons.",
      "Ajoutez tous les ingrédients.",
      "Mélangez à la cuillère.",
      "Garnissez avec un petit bouquet de menthe."
    ],
    "notes": "Vous pouvez monter jusqu’à 5-5,5 cl de whisky si vous utilisez du Talisker 10.",
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      "@type": "Recipe",
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      "name": "Scottish Dark n’ Stormy",
      "description": "Une variante du Dark'n'Stormy à base de whisky écossais.",
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        "@type": "Person",
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      "Assembler tous les ingrédients sauf l'eau gazeuse dans le shaker",
      "Shaker de toutes vos forces pendant 8-10 secondes",
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      "Assemblez au shaker en prenant soin de légèrement piler le basilic.",
      "Servez dans un verre rocks sur glace.",
      "Garnissez de belles feuilles de basilic."
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    "description": "Plus connue de tous les fizz, le gin fizz est l'ancêtre de la boisson rafraîchissante gazeuse et alcoolisée. À ce titre il est l'ancêtre des populaires Mojito et Spritz.",
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    "steps": [
      "Mettre tous les ingrédients sauf l’eau gazeuse dans le shaker.",
      "Recouvrir de glace et shaker vigoureusement pendant 7 à 10 secondes.",
      "Verser dans un verre type tumbler assez étroit, refroidi, mais retirez la glace.",
      "Compléter d’eau gazeuse."
    ],
    "notes": "Une petite astuce consiste à ne pas utiliser de sirop simple, mais d’ajouter une cuillère de sucre en poudre en poudre à la toute fin, après l’eau gazeuse. Effet Fizz garanti !",
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      "name": "Gin Fizz",
      "description": "Plus connue de tous les fizz, le gin fizz est l'ancêtre de la boisson rafraîchissante gazeuse et alcoolisée. À ce titre il est l'ancêtre des populaires Mojito et Spritz.",
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    "description": "Une variante sans alcool du Hugo Spritz",
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      "Dans la bouteille ajouter tous les ingrédients sauf l'eau gazeuse et la menthe",
      "Remuer la bouteille (faites des cercles, ne faites pas un shake comme pour un cocktail)",
      "Ajouter délicatement l'eau gazeuse",
      "Laisser reposer 2-3h minimum au réfrigérateur"
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      "recipeIngredient": [
        "15 cl sirop de sureau",
        "15 cl jus de citron jaune",
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        "80 cl eau gazeuse",
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          "text": "Dans la bouteille ajouter tous les ingrédients sauf l'eau gazeuse et la menthe"
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    "pageTitle": "Grande Section Spritz",
    "pageDescription": "C’est très rare sur ce site, mais je vais vous partager une recette de cocktail sans alcool, que j’ai préparé pour l’apéro de fin d’année de l’école d",
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  {
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    "name": "Green Beast",
    "description": "L'absinthe se boit aussi très bien en cocktail. Et comme on ajoute beaucoup d'eau, le résultat final est parfois moins fort qu'une bière.",
    "author": "Molotov Gourmet",
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        "text": "50 cl absinthe la recette originale est faite avec pernod, mais essayez des absinthes plus ou moins herbacées"
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        "50 cl absinthe la recette originale est faite avec pernod, mais essayez des absinthes plus ou moins herbacées",
        "50 cl sirop simple",
        "50 cl jus de citron vert",
        "2 L eau",
        "½ concombre coupé en rondelles",
        "1 kg glace (minimum, 2 c'est mieux !)"
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    "pageTitle": "Green Beast : un cocktail à l’absinthe",
    "pageDescription": "L'absinthe se boit aussi très bien en cocktail. Et comme on ajoute beaucoup d'eau, le résultat final est parfois moins fort qu'une bière.",
    "pageUrl": "https://cocktailmolotov.org/cocktails/green-beast-cocktail-absinthe/"
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    "name": "Hanky Panky",
    "description": "Une variante de Sweet Martini inventée en Angleterre.",
    "author": "Molotov Gourmet",
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      "label": "1 verre"
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    "ingredients": [
      {
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        "text": "6 cl gin"
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        "text": "3 cl vermouth doux"
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      {
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        "text": "2 dashes Fernet-Branca"
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      {
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        "text": "cerise au marasquin garnish"
      }
    ],
    "equipment": [
      "Verre à mélange",
      "Jigger",
      "Julep strainer",
      "Verre à martini",
      "Cuillère de barman"
    ],
    "steps": [
      "Verser tous les ingrédients dans le verre à mélange",
      "Remplir le verre au 2/3 de glace",
      "Remuer 20 à 30 secondes à la cuillère",
      "Filtrer dans un verre à martini préalablement refroidi",
      "Garnir d'une cerise au marasquin"
    ],
    "notes": "Crédits photo : Certains droits réservés par timsackton",
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      "name": "Hanky Panky",
      "description": "Une variante de Sweet Martini inventée en Angleterre.",
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      "Verser les ingrédients dans la base du shaker",
      "Remplir la base de glaçons",
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      "Ajouter le sucre roux et la vanille et remuer 2 minutes",
      "Ajouter le reste des épices et remuer à feu doux pendant une quinzaine de minutes",
      "Retirer du feu, et attendre que ça refroidisse un peu",
      "Avant que ça refroidisse et durcisse complètement, quand la consistance est celle du caramel mou, bien racler la préparation et la mettre dans un récipient hermétique",
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      "Rajouter le reste d'eau chaude petit à petit tout en remuant",
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      "Presse-citron",
      "Jigger",
      "Coupette"
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    "steps": [
      "Remplir la base du shaker avec tous les ingrédients",
      "Recouvrir de cubes de glace",
      "Shaker pendant 10 secondes comme si votre vie en dépendait",
      "Filtrer avec un strainer dans une coupette",
      "Garnir avec une feuille d'ananas"
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    "description": "Le Hurricane est un cocktail très simple avec seulement trois ingrédients : rhum, citron, sirop de fruit de la passion. Mais ça cogne, notamment à cause de sa double dose de rhum. ",
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      "Ajouter tous les ingrédients dans le shaker",
      "Recouvrir de glace pilée",
      "Shaker vigoureusement une dizaine de secondes",
      "Servir sans filtrer dans un verre Hurricane",
      "Garnir d'une tranche de citron et d'une cerise au marasquin, ou comme Martin Cate de Smuggler's Cove, d'un petit parasol \"ravagé\" par l'ouragan"
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    "description": "Dans moins de deux semaines, on fêtera Halloween. Je vous épargnerai le laïus habituel sur cette fête celtique qui a débarqué dans nos contrées. Ce qui est sûr c’est que des ",
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      "Ajouter tous les ingrédients, sauf la ginger beer dans le shaker",
      "Recouvrir au 2/3 de glaçons",
      "Shaker brusquement pendant 8-10 secondes",
      "Verser en filtrant dans le verre Rocks sur glaçons",
      "Compléter de ginger beer",
      "Poser la rondelle d'orange comme un chapeau sur le verre",
      "Insérer le zeste de citron vert au milieu de la rondelle d'orange, comme la queue d'une citrouille"
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      "Tout verser dans le shaker",
      "Recouvrir de bons gros glaçons bien solides",
      "Fermer fermement le shaker et agiter avec force pendant plusieurs secondes",
      "Servir filtré dans un verre à cocktail préalablement refroidi",
      "Garnir d'un zeste de citron jaune"
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    "notes": "Il aurait été inventé à l’occasion de la première visite d’une délégation officielle japonaise aux Etats-Unis. C’est donc le seul rapport avec le Japon pour ce cocktail, puisque comme vous le voyez, les ingrédients eux, n’ont rien de japonais !",
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        "6 cl cognac",
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      "Verser les ingrédients dans la base du shaker",
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      "Verser dans le shaker l'ananas, l'orange et la liqueur de pêche",
      "Recouvrir de glace et shaker fort",
      "Verser dans un Collins rempli de glaçons (vous avez la plage)",
      "Verser les trois autres ingrédients (vodka, crème de framboise et cranberry) dans le shaker",
      "Rajoutez quelques glaçons",
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      "Verser dans le Collins (vous avez le sexe sur la plage)",
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      "author": {
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      "Recouvrir de glaçons et remuer à la cuillère.",
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      "Assembler tous les ingrédients dans le shaker. Recouvrir de glace et shaker vigoureusement pendant une quinzaine de secondes. Verser dans une coupe et garnir d'une feuille de menthe."
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      "Remplir la tasse de glaçons",
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      "Versez le pastis",
      "Versez l'orgeat",
      "Enfin versez l'eau et ajoutez des glaçons à votre convenance.",
      "Ajoutez bien les glaçons à la fin, sinon le sirop et le pastis ne se mélangent pas bien.",
      "À vous de trouver le dosage qui vous convient, il y a autant de recettes que de sudistes !"
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        {
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          "text": "Versez l'orgeat"
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        {
          "@type": "HowToStep",
          "text": "Enfin versez l'eau et ajoutez des glaçons à votre convenance."
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        {
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          "text": "Ajoutez bien les glaçons à la fin, sinon le sirop et le pastis ne se mélangent pas bien."
        },
        {
          "@type": "HowToStep",
          "text": "À vous de trouver le dosage qui vous convient, il y a autant de recettes que de sudistes !"
        }
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      "recipeYield": "1 verre",
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    "pageTitle": "Mauresque : la vraie recette eau – pastis – orgeat",
    "pageDescription": "La recette de la Mauresque, le cocktail pastis-orgeat des vrais Sudistes. Dosages, variantes (Perroquet, Tomate, Soleil) et les erreurs à éviter.",
    "pageUrl": "https://cocktailmolotov.org/cocktails/mauresque-eau-pastis-orgeat/"
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  {
    "slug": "mint-julep",
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    "name": "Mint Julep",
    "description": "Le julep est une des plus vieilles recettes, même antérieure au cocktail (Old Fashioned) à proprement parler. Toujours servir avec une paille, car une fois rempli de glace, le verre en métal est beaucoup trop givré pour y apposer les lèvres !",
    "author": "Molotov Gourmet",
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      {
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        "text": "10-12 feuilles menthe fraîche"
      },
      {
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        "text": "2 cl sirop simple"
      },
      {
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        "text": "7,5 cl bourbon"
      }
    ],
    "equipment": [
      "Jigger",
      "Julep",
      "Paille",
      "Pilon",
      "Cuillère de barman"
    ],
    "steps": [
      "Mettre les feuilles de menthe au fond du verre julep",
      "Verser par dessus le sirop simple",
      "Presser gentiment à l'aide du pilon. Attention, pas trop fort, sinon les feuilles vont libérer de l'amertume !",
      "Verser le bourbon",
      "Remplir à moitié de glace pilée, donner quelques tours de cuillère",
      "Remplir à ras bord (et même un peu plus si vous y arrivez) de glace pilée",
      "Planter une paille (en métal si vous avez !) dans le julep",
      "Garnir d'un bouquet de menthe"
    ],
    "notes": "Si vous ne savez pas où vous procurer de la glace pilée, voici un petit article pour apprendre à faire vous-même votre glace pilée .",
    "rating": {
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      "name": "Mint Julep",
      "description": "Le julep est une des plus vieilles recettes, même antérieure au cocktail (Old Fashioned) à proprement parler. Toujours servir avec une paille, car une fois rempli de glace, le verre en métal est beaucoup trop givré pour y apposer les lèvres !",
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    "description": "Ce n'était pas gagné pour le Moscow Mule, et pourtant il a réussi à s'imposer avec une recette simple : vodka, ginger beer et mug en cuivre",
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      "Verser tous les ingrédients dans le mug en cuivre",
      "Recouvrir de glaçons, l'idéal pour moi étant des glaçons standards qu'on aurait grossièrement pilés",
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      "Ajouter tous les ingrédients dans le shaker",
      "Remplir de glaçons",
      "Shaker plus longtemps que d'habitude, ça tabasse comme cocktail",
      "Tout verser, y compris les glaçons dans le verre Rocks (prenez en un très grand)",
      "Garnir d'un bouquet d'un menthe ou d'un cône glacé comme chez Don the Beachcomber (voir photo)"
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        "3 cl rhum de colonne âgé",
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    "pageTitle": "Negroni Sbagliato, le bâtard du Negroni et de l’Americano",
    "pageDescription": "Vous en avez marre des Spritz ? Vous voulez évoluer vers des boissons plus complexes ? Mais vous ne vous sentez pas encore au prêt au grand saut vers le Negroni … J’ai ",
    "pageUrl": "https://cocktailmolotov.org/cocktails/negroni-sbagliato-le-batard-du-negroni-et-de-lamericano/"
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  {
    "slug": "negroni",
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    "name": "Negroni : la Recette Inratable",
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      "Économe"
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      "Mesurer les ingrédients avec un jigger",
      "Verser tous les ingrédients dans le verre",
      "Ajouter deux glaçons et remuer à la cuillère",
      "Compléter de glaçons",
      "Prendre un grand zeste d'orange avec un économe",
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    "pageTitle": "Negroni : la Vraie Recette (et l’Histoire Derrière le Cocktail)",
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      "Verser les ingrédients dans la base du shaker (sauf le garnish bien sûr !)",
      "Recouvrir d'une grande quantité de glaçons",
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      "Secouer énergiquement",
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    "description": "Ce blog a été fondé par un Chilien. Et pourtant, malgré bientôt 10 ans d’existence, on ne vous avait jamais expliqué comment faire un Pisco Sour. On va enfin réparer cette er",
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      "datePublished": "2020-03-04T22:48:27",
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        "6 cl pisco chilien",
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    "pageTitle": "Pisco sour : un cocktail chilien ou péruvien ?",
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      "Verser à travers une passoire dans un verre rempli à moitié de glace pilée",
      "Compléter avec du champagne et la liqueur de cassis",
      "Remuer doucement et ajouter deux pailles",
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      "Verre rocks"
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    "steps": [
      "Verser les ingrédients dans la base du shaker",
      "Recouvrir de glaçons et agiter 7-10 secondes",
      "Verser tout le contenu du shaker dans le verre, glaçons compris (c'est la tradition pour les tikis, utiliser des glaçons un peu plus petit qu'habituellement si vous pouvez)",
      "Garnir du reste du 1/2 citron vert pressé et d'un petit bouquet de menthe pour symbolier une île déserte et son palmier.",
      "Planter deux pailles (une paille coupée en deux) dedans"
    ],
    "notes": "Petite astuce , remplacer une partie du rhum par un rhum Jamaïcain comme du Smith & Cross ou un Appleton.",
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      "datePublished": "2022-04-15T06:52:09",
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        "3 cl jus de citron vert",
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          "@type": "HowToStep",
          "text": "Garnir du reste du 1/2 citron vert pressé et d'un petit bouquet de menthe pour symbolier une île déserte et son palmier."
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    "name": "Bramble",
    "description": "Le Bramble Cocktail est un néo-classique inventé à Londres par Dick Bradsell. Une recette très simple mais très élégante.",
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      "Verser doucement la crème de mûre dans le verre",
      "Introduire deux petites pailles pour servir le verre",
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    "steps": [
      "Remplir le verre à martini de glaçons",
      "Verser tous les ingrédients dans le verre à mélange",
      "Remplir de glace au 2/3",
      "Remuer au moins 30 secondes à la cuillère",
      "Jeter les glaçons du verre à martini",
      "Filtrer à l'aide du julep strainer dans le verre à martini",
      "Garnir d'un zeste de citron jaune"
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    "notes": "Ce cocktail comprenant du jus d’orange, il est recommandé de le préparer au shaker, mais je l’ai préparé au verre à mélange (parce que dans ma tête c’est une variante de Dry Martini ) et j’en ai été pleinement satisfait.",
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      "Recouvrir de glaçons",
      "Shaker comme un dératé",
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        "9 cl sherry oloroso ou amontillado idéalement",
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      "Verser la tequila, le jus d’orange et la grenadine dans cet ordre dans un verre rempli de glace.",
      "Ajoutez un mini-parasol bien kitsch en déco du verre et une paille"
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        "6 cl tequila blanco blanco ou añejo à la limite",
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    "pageTitle": "Tequila Sunrise, une recette simple et bonne",
    "pageDescription": "Est-ce qu’on est dans la grande mixologie ? On ne va pas se mentir et on va se dire que non. Jus d’orange, grenadine, on est sur le sucre, le sucre et encore le sucre. ",
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    "name": "Tom Collins",
    "description": "Encore un cocktail avec une sacrée histoire. D’abord apparu sous le nom de John Collins, il est revenu sous le nom de Tom Collins par un tour de passe-passe dont seul l&rsquo",
    "author": "Molotov Gourmet",
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      "Dans un verre de type Collins (35-50 cl), (voir notre guide du matériel de bar ), verser tous les ingrédients",
      "Remplir de glaçons",
      "Remuer à la cuillère 20-30 secondes",
      "Garnir d’un zeste de citron",
      "Pour un effet gazeux plus spectaculaire, on peut ajouter le sucre à la fin (mais en contrepartie il sera moins bien intégré)"
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        "6 cl gin Old Tom",
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      "Verser les ingrédients dans la base du shaker",
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      "Shaker 8 à 10 secondes",
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      "Verser tous les ingrédients dans la base du shaker",
      "Recouvrir de glaçons de bonne qualité",
      "Fermer le shaker avec un geste bref, précis et puissant",
      "Secouer le shaker comme si votre vie en dépendait pendant 8 à 10 secondes",
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  {
    "slug": "video-comment-faire-bentons-old-fashioned",
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    "name": "Benton’s Old Fashioned",
    "description": "Après la recette de l’historique Old Fashioned, on voulait vous montrer que chez CocktailMolotov, on fait aussi du cocktail moderne. Le Benton’s Old Fashioned tire son ",
    "author": "Molotov Gourmet",
    "image": "/wp-content/uploads/2012/04/baconb.jpg",
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      "Verser l'Angostura et le sirop d'érable au fond du verre",
      "Ajouter deux glaçons",
      "Remuer avec la cuillère",
      "Verser le bourbon",
      "De nouveau, remuer avec la cuillère",
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      "Verser les ingrédients dans la base du shaker",
      "Recouvrir de glace et secouer comme un fada le shaker pendant 7 à 10 secondes",
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    "pageTitle": "Margarita, le classique imbattable aux USA",
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    "description": "Le Old Cuban est une version plus récente et plus raffinée du Mojito, inventée par Audrey Saunders, la femme la plus reconnue dans une profession très masculine. C’est un des",
    "author": "Molotov Gourmet",
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    "steps": [
      "Verser les ingrédients dans la base du shaker sauf le champagne",
      "Recouvrir de glaçons et agiter vigoureusement",
      "Filtrer dans une coupette que vous aurez astucieusement refroidi avant",
      "Compléter d'un trait de champagne"
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    "notes": "Crédits photo : Certains droits réservés par Edsel Little",
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        "4,5 cl rhum traditionnel ambré",
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      "Pilon"
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      "Ecraser les framboises au fond du shaker",
      "Ajouter tous les ingrédients à part l’eau gazeuse",
      "Recouvrir de glace puis remuer énergiquement votre shaker pendant 7 à 12 secondes",
      "Servir dans un grand verre de type Collins rempli de glaçons",
      "Garnir de quelques framboises et d'une rondelle de citron"
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        "8-10 framboises",
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      "Verser tous les ingrédients dans le shaker",
      "Recouvrir de glace et agiter dans tous les sens pendant une dizaine de secondes",
      "Verser dans un julep (à défaut un verre Rocks) rempli de glace pilée",
      "Garnir d'un bouquet de menthe et de grain de grenade"
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    "notes": "Crédits photo : certains droits réservés par Jeremy T. Hetzel",
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    "description": "Une nouvelle recette cocktail à base de rhum, assez proche du Corpse Reviver #2. Grande nouveauté pour CocktailMolotovTV, un deuxième angle de prise de vue, pour être au plus proch",
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    "equipment": [
      "Shaker",
      "Strainer",
      "Presse-citron",
      "Jigger",
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      "Passoire fine"
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    "steps": [
      "Rincer le verre à l'absinthe et le remplir de glaçons",
      "Verser les ingrédients dans le shaker",
      "Recouvrir de glaçons et secouer comme un damné pendant 7 à 10 secondes",
      "Vider le verre à martini des glaçons et de l'absinthe",
      "Faites un double strain : mettez le strainer sur le shaker, et versez à travers la passoire fine, (c'est pour récupérer les morceaux de marmelade) dans un verre à martini préalablement refroidi"
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      "datePublished": "2012-01-27T00:00:00",
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      "Ajoutez tous les ingrédients sauf l'eau gazeuse dans le shaker",
      "La légende dit qu'il faut shaker 10 minutes pour intégrer correctement le blanc d'oeuf et la crème !",
      "Petite astuce : enroulez le shaker dans un torchon sinon vous allez avoir les doigts collés par le givre.",
      "Relayez vous pour shaker !",
      "Versez en filtrant dans le verre tumbler",
      "Complétez avec un trait d'eau gazeuse",
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      "Agiter à la cuillère pendant une bonne trentaine secondes",
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      "Rincer le verre avec le Laphroaig et jeter l'excédent",
      "Ajouter les autres ingrédients dans le shaker et remplir de glaçons",
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      "Filtrer dans la coupette, et voilà !"
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      "Verre rocks",
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      "Économe"
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      "Mettre le sucre et le jus de citron vert dans le verre",
      "Mélanger à la cuillère ou écraser au pilon pour dissoudre le sucre",
      "Ajouter le cognac, le vin de Madère et l'eau dans le verre",
      "Remuer à la cuillère",
      "Ajouter les glaçons",
      "Garnir du zeste d'un citron entier",
      "Grater un peu de noix de muscade sur le dessus"
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        "10 cl Vin de madère ou Porto",
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        "1 cl jus de citron vert",
        "de la noix de muscade gratée sur le dessus",
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    "pageTitle": "West Indian Sangaree, la recette disparue",
    "pageDescription": "Le West Indian Sangaree est un ancêtre du cocktail. Son nom vient de la sangria espagnole. Il est très simple à préparer et rafraîchissant.",
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    "steps": [
      "Assembler tous les ingrédients dans votre meilleur shaker",
      "Recouvrir de glaçons de taille parfaite",
      "Agiter vigoureusement pendant 6 à 11 secondes",
      "Verser en filtrant dans une coupette ou un verre à cocktail (que vous aurez pris de soin de mettre au frigo quelques heures avant)",
      "Garnir d'un zeste de citron"
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    "description": "La variante blanche du célèbre Negroni, à base de gin, Suze et Lillet Blanc !",
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      "Cuillère de barman",
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      "Verser tous les ingrédients dans le verre",
      "Ajouter deux glaçons et remuer à la cuillère",
      "Compléter de glaçons",
      "Garnir d'un zeste de pamplemousse"
    ],
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      "author": {
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    "pageTitle": "White Negroni, le cousin français du Negroni",
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    "description": "D’après la légende de ce cocktail, un client aurait dit s’être senti comme un zombie après en avoir bu 3 – et c’est pas étonnant, 12 cl de rhum, dont 3 de r",
    "author": "Molotov Gourmet",
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        "text": "2 dashes Herbstura"
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        "unit": "",
        "item": "brin de menthe",
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      }
    ],
    "equipment": [
      "Blender",
      "Strainer",
      "Presse-citron",
      "Jigger",
      "Verre Tiki",
      "(ou verre Collins)"
    ],
    "steps": [
      "Verser tous les ingrédients dans le blender",
      "Ajouter l'équivalent en glace du verre dans lequel sera servi le cocktail",
      "Mixer pendant 5 secondes",
      "Verser dans le verre Tiki",
      "Garnir du quartier d'ananas et ou du bouquet de menthe"
    ],
    "notes": "Certains droits réservés par Malmaison Hotels & Brasseries",
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    "jsonLd": {
      "@context": "https://schema.org",
      "@type": "Recipe",
      "@id": "https://cocktailmolotov.org/cocktails/zombie/#recipe-7219",
      "name": "Zombie",
      "description": "D’après la légende de ce cocktail, un client aurait dit s’être senti comme un zombie après en avoir bu 3 – et c’est pas étonnant, 12 cl de rhum, dont 3 de r",
      "image": "https://cocktailmolotov.org/wp-content/uploads/2020/07/tiki-banner.jpg",
      "author": {
        "@type": "Person",
        "name": "Molotov Gourmet"
      },
      "datePublished": "2021-11-02T07:57:34",
      "dateModified": "2021-11-08T09:22:38",
      "recipeIngredient": [
        "4,5 cl rhum de colonne âgé",
        "4,5 cl rhum jamaïcain blend",
        "3 cl rhum overproof",
        "2,5 cl jus de citron vert",
        "1,5 cl falernum",
        "0,75 cl jus de pamplemousse",
        "0,75 cl sirop de cannelle",
        "1 c. à café sirop de grenadine",
        "2 dashes Herbstura",
        "quartier d'ananas garnish",
        "brin de menthe garnish"
      ],
      "recipeInstructions": [
        {
          "@type": "HowToStep",
          "text": "Verser tous les ingrédients dans le blender"
        },
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          "@type": "HowToStep",
          "text": "Ajouter l'équivalent en glace du verre dans lequel sera servi le cocktail"
        },
        {
          "@type": "HowToStep",
          "text": "Mixer pendant 5 secondes"
        },
        {
          "@type": "HowToStep",
          "text": "Verser dans le verre Tiki"
        },
        {
          "@type": "HowToStep",
          "text": "Garnir du quartier d'ananas et ou du bouquet de menthe"
        }
      ],
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    "pageTitle": "Zombie, le classique tiki de Don the Beachcomber",
    "pageDescription": "D’après la légende de ce cocktail, un client aurait dit s’être senti comme un zombie après en avoir bu 3 – et c’est pas étonnant, 12 cl de rhum, dont 3 de r",
    "pageUrl": "https://cocktailmolotov.org/cocktails/zombie/"
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  {
    "slug": "comment-faire-un-ginger-bug-maison",
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    "sourcePath": "/fermentation/comment-faire-un-ginger-bug-maison/",
    "name": "Ginger bug maison",
    "description": "Un levain naturel de gingembre et de sucre à nourrir pendant une semaine pour préparer des boissons fermentées maison.",
    "author": "Molotov Gourmet",
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      {
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        "text": "50 cl d’eau minérale"
      },
      {
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        "item": "gingembre râpé ou haché",
        "note": "pendant une semaine",
        "text": "1 cuillère à soupe de gingembre râpé ou haché par jour pendant une semaine"
      },
      {
        "qty": "1",
        "unit": "cuillère à soupe par jour",
        "item": "sucre",
        "note": "pendant une semaine",
        "text": "1 cuillère à soupe de sucre par jour pendant une semaine"
      }
    ],
    "equipment": [
      "Bocal propre"
    ],
    "steps": [
      "Verser l’eau minérale dans un bocal propre.",
      "Ajouter une cuillère à soupe de gingembre et une cuillère à soupe de sucre.",
      "Pendant une semaine, ajouter chaque jour une nouvelle cuillère à soupe de gingembre et une de sucre.",
      "À partir du troisième ou quatrième jour, surveiller l’apparition de bulles et l’odeur de fermentation.",
      "Utiliser le ginger bug lorsqu’il est pétillant et que son goût est moins sucré."
    ],
    "notes": "Une fois stabilisé, conserver le ginger bug au réfrigérateur et le nourrir une fois par semaine.",
    "rating": null,
    "jsonLd": {
      "@context": "https://schema.org",
      "@type": "Recipe",
      "@id": "https://cocktailmolotov.org/fermentation/comment-faire-un-ginger-bug-maison/#recipe-5625",
      "name": "Ginger bug maison",
      "description": "Un levain naturel de gingembre et de sucre à nourrir pendant une semaine pour préparer des boissons fermentées maison.",
      "image": "https://cocktailmolotov.org/wp-content/uploads/2020/01/IMG_20200117_202426-500x375.jpg",
      "author": {
        "@type": "Person",
        "name": "Molotov Gourmet"
      },
      "datePublished": "2020-01-17T23:16:50",
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    "steps": [
      "Commencez par hacher finement le gingembre, l’idéal étant de le râper même si c’est assez fastidieux.",
      "Versez tout ça dans une bouteille en plastique. Versez aussi les 150 g de sucre, l’eau, le citron vert et la levure. Si vous avez aussi d’autres épices à ajouter, c’est le moment.",
      "Fermez bien votre bouteille pour que le CO2 ne s’échappe pas. Agitez la bouteille pour « activer » la levure, et laissez-la dans un coin à température ambiante.",
      "De temps en temps agitez votre bouteille. Laissez faire les petites bébêtes qui sont dans votre bouteille (vous allez voir d’ailleurs qu’elles se multiplient, vous aurez un dépôt de levure au fond).",
      "Appuyez sur le plastique. Si ça devient dur de l’enfoncer à cause de tout le CO2, votre ginger beer est prête !"
    ],
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      "Tenez votre ananas par la partie feuillue, et commencer à retirer son épaisse et piquante peau. Si vous commencez par couper la touffe de votre ananas, vous ne saurez plus par quel bout le tenir, ne faites pas cette erreur là.",
      "Coupez le ensuite en petits morceaux, plus ils sont petits, mieux ils passeront au blender.",
      "Ajoutez tout ça dans le blender.",
      "Prenez une pose ridicule. Non pardon, ça c’est juste moi pour les besoins de l’article.",
      "Blendez, remuez un peu le blender, pour que les gros morceaux du dessus se rapprochent de la lame. Ajoutez un tout petit d’eau, mais ce n’est pas du tout obligatoire.",
      "Filtrez le tout, aidez-vous d’une cuillère, et prenez votre mal en patience, l’ananas est très fibreux (vous pouvez ne pas mettre le coeur, mais je trouve qu'il y a un petit goût que j'aime bien dedans).",
      "Récupérez ce délicieux jus d’ananas, et préparez-vous une Pina Colada super bonne avec !"
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    "description": "Mais c’est un pas cocktail ? Qu’est-ce qu’elle fout ici cette recette ? Et bien sachez que chez Molotov, on a une autre passion : les sauces (et les pâtes un peu ",
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      "Mélanger dans une petite casserole, à froid, l'amidon et l'eau",
      "Faire chauffer, et stopper quand l'eau est frémissante. Bien remuer à la cuillère, cela doit donner une texture de gel.",
      "Ajouter le fromage et l'huile d'olive à cette mixture et bien agiter. N'hésitez pas à y aller au mixer plongeant",
      "Cela doit vous donner une pâte très homogène",
      "Pendant ce temps, faire bouillir de l'eau (doucement sur le sel pour une fois)",
      "Faire cuire les pâtes deux minutes de moins que le temps indiqué sur le paquet. Contrairement à ce qu'on dit habituellement, je vous recommande d'utiliser un minimum d'eau, afin de concentrer l'amidon dans l'eau de cuisson.",
      "Récupérer une bonne louche d'eau de cuisson.",
      "Égoutter les pâtes.",
      "Dans une poêle à feu moyen-doux (ou dans votre casserole si vous ne voulez pas salir trop de matériel), mettre deux bonnes cuillères à soupe de votre mixture, ainsi que la louche d'eau de cuisson. Bien remuer pour garder la texture homogène",
      "Verser les pâtes dans la poêle et remuer pour les recouvrir de la délicieuse sauce fromagère. Ajouter de l'eau ou du fromage pour corriger en fonction de la texture.",
      "Et voilà c'est prêt !"
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    "notes": "Certains droits réservés par Bex.Walton",
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      "datePublished": "2022-07-13T08:30:46",
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        "250 g spaghettoni ou bucatini",
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        {
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          "text": "Égoutter les pâtes."
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    "pageTitle": "Cacio e Pepe, l’astuce qui rend la recette inratable",
    "pageDescription": "Mais c’est un pas cocktail ? Qu’est-ce qu’elle fout ici cette recette ? Et bien sachez que chez Molotov, on a une autre passion : les sauces (et les pâtes un peu ",
    "pageUrl": "https://cocktailmolotov.org/recettes/cacio-e-pepe-lastuce-qui-rend-la-recette-inratable/"
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    "name": "Cold brew, café infusé à froid",
    "description": "Le café infusé à froid peut remplacer votre boisson chaude favorite pendant les vagues de chaleur. C'est très facile à préparer !",
    "author": "Molotov Gourmet",
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      "Verser l'eau et le café dans le saladier",
      "Remuer délicatement",
      "Laisser infuser une douzaine d'heure",
      "Remuer de temps en temps la préparation",
      "Au bout de 12h, placer le filtre sur l'entonnoir",
      "Placer l'entonnoir sur la bouteille",
      "Filtrer la préparation et recueillir le café froid dans la bouteille",
      "C'est prêt !"
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    "pageDescription": "Le café infusé à froid peut remplacer votre boisson chaude favorite pendant les vagues de chaleur. C'est très facile à préparer !",
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    "description": "Une méthode simple pour préparer un foie gras mi-cuit au micro-ondes, puis le laisser reposer au frais avant dégustation.",
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      "Récipient compatible avec le micro-ondes",
      "Thermomètre de cuisson",
      "Poids ou presse"
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    "steps": [
      "Assaisonner le foie gras avec le sel, le poivre et le cognac ou l’armagnac.",
      "Placer le foie gras dans un récipient compatible avec le micro-ondes et bien le tasser.",
      "Cuire 20 secondes par tranche de 50 g, en contrôlant régulièrement la température à cœur.",
      "Arrêter la cuisson à 55 °C à cœur pour obtenir un foie gras mi-cuit.",
      "Presser le foie gras dans son récipient, puis le réserver au frais pendant au moins 24 heures."
    ],
    "notes": "Pour une cuisson complète, atteindre 70 °C à cœur. Le repos peut être prolongé jusqu’à 48 heures.",
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      "name": "Foie gras mi-cuit au micro-ondes",
      "description": "Une méthode simple pour préparer un foie gras mi-cuit au micro-ondes, puis le laisser reposer au frais avant dégustation.",
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      "author": {
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        "1 kg de foie gras entier déveiné",
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        "Poivre à discrétion",
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    "pageDescription": "A l’approche des fêtes, il est bien de revoir ses classiques et d’expérimenter certaines choses. Adios l’éternel Sauternes, chez CM on aime bien ce qui pique (CUIR CUIR CUIR M",
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    "name": "Negroni pour 10 personnes",
    "description": "Le Negroni un des meilleurs cocktails à boire lors d'un aperitivo, maintenant en version pour 10 personnes",
    "author": "Molotov Gourmet",
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    ],
    "steps": [
      "Mesurer les ingrédients avec un le verre doseur",
      "Verser tous les ingrédients dans la bouteille à l'aide de l'entonnoir",
      "Refermer la bouteille et agiter la doucement (ne faites pas rentrer d'air)",
      "Au moment de la soirée, mesurer 9 cl de mélange",
      "Le verser dans un verre sur glaçons",
      "Remuer directement dans le verre avec la cuillère de barman",
      "Garnir le verre avec le zeste"
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    "notes": "Peut aussi être garni d’un zeste de citron.",
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      "name": "Negroni pour 10 personnes",
      "description": "Le Negroni un des meilleurs cocktails à boire lors d'un aperitivo, maintenant en version pour 10 personnes",
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      "datePublished": "2026-03-13T23:05:23",
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      "recipeIngredient": [
        "33 cl gin",
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          "text": "Au moment de la soirée, mesurer 9 cl de mélange"
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    "pageTitle": "Comment faire un Negroni pour 10 personnes",
    "pageDescription": "Les cocktails, ça ne se boit (presque) jamais tout seul. Si vous en préparez un, soyez sûr que quelqu’un viendra vous en réclamer un autre, surtout un cocktail aussi délicieu",
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    "name": "Thé glacé à la pêche (pour 10 personnes)",
    "description": "Quand il fait chaud, il vaut mieux y aller mollo sur l’alcool. Même si les vacances et le soleil semblent plutôt appeler les Mojitos ou les Mai Tai qu’un thé glacé, je ",
    "author": "Molotov Gourmet",
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    "equipment": [
      "Saladier",
      "Louche à punch"
    ],
    "steps": [
      "Verser 2L d'eau dans le saladier",
      "Mettre à tremper les sachets",
      "Laisser reposer au moins deux heures (ou plus pour un goût plus puissant)",
      "Retirez les sachets",
      "Verser 20 cl de sirop de pêche (adaptez la quantité à votre goût)",
      "Remuez avec la louche",
      "Recouvrir de glaçons",
      "Optionnel : décorez avec des quartiers de pêche, des feuilles de menthes etc."
    ],
    "notes": "Vous pouvez utiliser du thé noir pour un goût plus puissant.",
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      "name": "Thé glacé à la pêche (pour 10 personnes)",
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      "author": {
        "@type": "Person",
        "name": "Molotov Gourmet"
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      "datePublished": "2023-07-14T22:57:00",
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      "recipeIngredient": [
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    "slug": "horchata-de-chufa-le-cousin-rafraichissant-du-sirop-dorgeat",
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    "name": "Horchata de Chufa",
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    "author": "Molotov Gourmet",
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      "Faire reposer les noix de souchet une nuit dans l'eau froide (changer l'eau une ou deux fois idéalement)",
      "Le lendemain, verser les noix dans le blender et recouvrir d'1 L d'eau",
      "Blender puissance maximale jusqu'à ne plus entendre les noix sauter dans lel bol",
      "Filtrer à travers l'étamine (ou un nut milk bag) dans un saladier",
      "Ajouter le sucre (plus, selon votre goût) et remuer jusqu'à dilution",
      "Mettre au réfrigérateur",
      "Servez quand c'est frais !"
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      "Commencez par mettre votre cul de poule au réfrigérateur une bonne demi-heure",
      "Sortez le cul de poule du réfrigérateur et versez la crème dedans",
      "Battez à l'aide du batteur électrique jusqu'à ce que la crème prenne. Arrêtez-vous avant de faire du beurre !",
      "Hachez finement l'aneth",
      "Concassez les baies roses dans un mortier",
      "Râpez du zeste de citron dans la crème (vous pouvez ajouter un trait de citron pressé aussi pour des notes acides)",
      "Ajoutez l'aneth et les baies, salez et poivrez à votre goût",
      "Incorporez délicatement à la maryse pour ne pas faire retomber la crème",
      "Mettez-la au frais jusqu'au moment de servir, là encore pour éviter qu'elle ne retombe",
      "Pour la servir, j'aime bien la façonner en petite quenelle, à l'aide de deux petites cuillères"
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      "1 cocotte Le Creuset !"
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    "steps": [
      "Mettre le beurre, l'huile et l'oignon émincé dans la cocotte à feu moyen, jusqu'à ce que l'oignon devienne transparent.",
      "Ajouter ensuite le céleri et les carottes, eux aussi émincés finement, et faire chauffer quelques minutes.",
      "Ajouter le bœuf haché, une grosse pincée de sel et du poivre à votre convenance. Écraser le bœuf avec un presse-purée. Faire cuire jusqu'à qu'il soit complètement brun.",
      "Ajouter le lait, baisser le feu pour qu'il frémisse et remuer jusqu'à absorption complète. Râper la noix de muscade à votre convenance.",
      "Ajouter le vin blanc, et procéder de la même façon qu'avec le lait jusqu'à absorption complète.",
      "Enfin, ajouter la tomate, et remuer jusqu'à obtenir une incorporation complète de tous les ingrédients. Laisser chauffer à feu doux, sans couvercle, pendant 3 heures. Rajouter un peu d'eau si nécessaire, si la sauce devient trop collante.",
      "Quand la sauce est prête, verser par dessus les pâtes bien égouttées, remuer vigoureusement sur feu moyen."
    ],
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      "name": "Sauce Bolognaise (Ragù alla bolognese)",
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      "author": {
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      "datePublished": "2024-02-04T13:56:10",
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        "2 c. à soupe huile d'olive",
        "45 g beurre",
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        "noix de muscade",
        "4 carottes",
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        "25 cl lait entier",
        "25 cl vin blanc",
        "500 g tomates entières pelées au jus italienne",
        "650 g pâtes sèches, haut de gamme",
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          "text": "Mettre le beurre, l'huile et l'oignon émincé dans la cocotte à feu moyen, jusqu'à ce que l'oignon devienne transparent."
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    "pageTitle": "Sauce Bolognaise Authentique : Le Ragù alla Bolognese (3h de Cuisson)",
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    "name": "Buns de burger au mac & cheese",
    "description": "Des galettes de macaronis au fromage panées et dorées, utilisées à la place du pain pour monter un burger.",
    "author": "Molotov Gourmet",
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        "item": "huile de cuisson",
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        "text": "Huile de cuisson"
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    ],
    "equipment": [
      "Emporte-pièce ou cercle de présentation avec poussoir",
      "Film alimentaire",
      "Poêle ou friteuse"
    ],
    "steps": [
      "Cuire les macaronis selon les indications du paquet.",
      "Ajouter les fromages et la crème fraîche, puis mélanger jusqu’à obtenir une préparation onctueuse.",
      "Incorporer les feuilles de gélatine préalablement ramollies.",
      "Chemiser un cercle avec du film alimentaire, y déposer deux cuillères à soupe de mac & cheese et bien aplatir.",
      "Réserver les galettes au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.",
      "Préparer trois assiettes contenant respectivement la farine, les œufs battus et la chapelure.",
      "Passer chaque galette dans la farine, les œufs puis la chapelure.",
      "Faire dorer les buns dans l’huile chaude, puis les utiliser pour monter les burgers."
    ],
    "notes": "Garnir les burgers selon les goûts, par exemple avec une sauce barbecue, des oignons caramélisés et de la salade.",
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      "@context": "https://schema.org",
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      "author": {
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        "name": "Molotov Gourmet"
      },
      "datePublished": "2013-11-14T19:02:19",
      "dateModified": "2020-06-06T19:46:05",
      "recipeIngredient": [
        "250 g de macaronis",
        "200 g de gouda, d’edam ou de cheddar",
        "50 g de parmesan",
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        "2 feuilles de gélatine",
        "Farine pour la panure",
        "Œufs battus pour la panure",
        "Chapelure pour la panure",
        "Huile de cuisson"
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          "@type": "HowToStep",
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          "text": "Préparer trois assiettes contenant respectivement la farine, les œufs battus et la chapelure."
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          "text": "Faire dorer les buns dans l’huile chaude, puis les utiliser pour monter les burgers."
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    "pageTitle": "Mac & Cheese Bun Burger",
    "pageDescription": "En ce moment CocktailMolotov tourne au ralenti. En plus je reviens poster un article, et c’est même pas un truc à boire, mais à manger ! Je sais que vous me pardonnerez, déjà",
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    "name": "Punch sans alcool pour 20 personnes",
    "description": "Recette de punch sans alcool pour 20 ou 30 personnes, avec volumes précis et astuces de pro. Parce que tes invités qui conduisent méritent mieux que du Schweppes tiède dans un gobelet.",
    "author": "Molotov Gourmet",
    "image": "/wp-content/uploads/2020/06/orange_punch_low.jpg",
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        "text": "1 kg glaçons"
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        "text": "fruits coupés facultatif : ananas, citrons, orange…"
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      {
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        "item": "gousse de vanille",
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        "text": "1 gousse de vanille facultatif"
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    ],
    "equipment": [],
    "steps": [
      "Ajouter tous les ingrédients dans un grand saladier.",
      "Remuer avec la louche à punch jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.",
      "Réserver au frigo. Plus vous vous y prenez à l’avance, meilleur c’est — mais au moins une heure avant de servir."
    ],
    "notes": "C’est la version directe de notre punch au rhum, sans le rhum. Le volume total est d’environ 2,5L avec les glaçons — soit environ un verre de 12,5 cl par personne si vous comptez 20 convives. Prévoyez une deuxième tournée ou doublez les proportions si votre soirée est longue.",
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      "@type": "Recipe",
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      "name": "Punch sans alcool pour 20 personnes",
      "description": "Recette de punch sans alcool pour 20 ou 30 personnes, avec volumes précis et astuces de pro. Parce que tes invités qui conduisent méritent mieux que du Schweppes tiède dans un gobelet.",
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      "author": {
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        "50 cl jus d’orange",
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        "fruits coupés facultatif : ananas, citrons, orange…",
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          "text": "Ajouter tous les ingrédients dans un grand saladier."
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          "@type": "HowToStep",
          "text": "Remuer avec la louche à punch jusqu’à ce que tout soit bien mélangé."
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          "@type": "HowToStep",
          "text": "Réserver au frigo. Plus vous vous y prenez à l’avance, meilleur c’est — mais au moins une heure avant de servir."
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        "text": "Glaçons"
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    ],
    "equipment": [
      "Verre highball",
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    ],
    "steps": [
      "Verser le jus de citron et le sirop de sucre dans un verre rempli de glaçons.",
      "Ajouter l’eau gazeuse.",
      "Mélanger doucement et ajuster l’acidité selon le goût."
    ],
    "notes": "Un sirop de fruit maison peut être ajouté pour varier la recette.",
    "rating": null,
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      "@context": "https://schema.org",
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      "author": {
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      "datePublished": "2016-05-04T19:36:58",
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      "recipeIngredient": [
        "3 cl de jus de citron frais",
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        "8 cl d’eau gazeuse",
        "Glaçons"
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        {
          "@type": "HowToStep",
          "text": "Verser le jus de citron et le sirop de sucre dans un verre rempli de glaçons."
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        },
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      ],
      "recipeYield": "1 verre",
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    "pageTitle": "Recette d’une parfaite limonade maison",
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    "name": "Rhum arrangé à l’ananas frais",
    "description": "Un rhum arrangé à l’ananas Victoria, au miel et à la vanille, à laisser macérer pendant au moins trois mois.",
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        "text": "300 g d’ananas Victoria frais"
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    "equipment": [
      "Bocal ou bouteille hermétique"
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    "steps": [
      "Découper l’ananas frais en morceaux.",
      "Placer tous les ingrédients dans une bouteille ou un bocal hermétiquement fermé.",
      "Laisser macérer à l’abri de la lumière pendant au moins trois mois.",
      "Filtrer si nécessaire avant de déguster."
    ],
    "notes": "Conserver le récipient à l’abri de la lumière pendant toute la macération.",
    "rating": null,
    "jsonLd": {
      "@context": "https://schema.org",
      "@type": "Recipe",
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      "name": "Rhum arrangé à l’ananas frais",
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      "author": {
        "@type": "Person",
        "name": "Molotov Gourmet"
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      "datePublished": "2013-07-29T23:08:04",
      "dateModified": "2020-06-06T19:50:12",
      "recipeIngredient": [
        "1 L de rhum agricole",
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          "text": "Découper l’ananas frais en morceaux."
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        {
          "@type": "HowToStep",
          "text": "Placer tous les ingrédients dans une bouteille ou un bocal hermétiquement fermé."
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      "recipeYield": "1 litre",
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    "pageTitle": "Rhum arrangé ananas (frais)",
    "pageDescription": "Ingrédients 1 L de rhum agricole 300 g d’ananas Victoria 2 cl de miel liquide 2 gousses de vanille",
    "pageUrl": "https://cocktailmolotov.org/recettes/rhum-arrange-ananas-frais/"
  },
  {
    "slug": "rhum-arrange-ananas-seche",
    "wpRecipeId": 1831,
    "sourcePath": "/recettes/rhum-arrange-ananas-seche/",
    "name": "Rhum arrangé à l’ananas séché",
    "description": "Un rhum arrangé à l’ananas séché, au miel, à la vanille et à la cannelle, à laisser macérer pendant au moins trois mois.",
    "author": "Molotov Gourmet",
    "image": "/wp-content/uploads/2013/07/rhumarrange.jpg",
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    "times": {
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      "cook": null,
      "total": 129610
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    "ingredients": [
      {
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    "equipment": [
      "Bocal hermétique"
    ],
    "steps": [
      "Placer tous les ingrédients dans un bocal hermétiquement fermé.",
      "Laisser macérer à l’abri de la lumière pendant au moins trois mois.",
      "Filtrer si nécessaire avant de déguster."
    ],
    "notes": "Conserver le bocal à l’abri de la lumière pendant toute la macération.",
    "rating": null,
    "jsonLd": {
      "@context": "https://schema.org",
      "@type": "Recipe",
      "@id": "https://cocktailmolotov.org/recettes/rhum-arrange-ananas-seche/#recipe-1831",
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      "description": "Un rhum arrangé à l’ananas séché, au miel, à la vanille et à la cannelle, à laisser macérer pendant au moins trois mois.",
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      "recipeIngredient": [
        "1 L de rhum agricole",
        "4 rondelles d’ananas séché",
        "50 g de sucre",
        "2 cl de miel liquide",
        "2 gousses de vanille",
        "2 bâtons de cannelle"
      ],
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          "text": "Placer tous les ingrédients dans un bocal hermétiquement fermé."
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          "text": "Laisser macérer à l’abri de la lumière pendant au moins trois mois."
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          "@type": "HowToStep",
          "text": "Filtrer si nécessaire avant de déguster."
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      "recipeYield": "1 litre",
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    "pageTitle": "Rhum arrangé ananas (séché)",
    "pageDescription": "Ingrédients 1 L de rhum agricole 4 rondelles d’ananas séché 50 g de sucre 2 cl de miel liquide 2 gousses de vanille 2 bâtons de cannelle Instructions Mettre le tout à macérer",
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    "name": "Virgin Mojito pour 20 personnes",
    "description": "Recette de virgin mojito pour 20 personnes, avec volumes précis et 3 astuces pour lui donner du caractère. Basée sur notre recette classique du mojito.",
    "author": "Molotov Gourmet",
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        "text": "2 kg glace pilée"
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    ],
    "equipment": [],
    "steps": [
      "Prendre le premier bouquet de menthe, enlever toutes les feuilles et les mettre dans un grand saladier.",
      "Ajouter les 12 cuillères à soupe de sucre en poudre.",
      "Presser 15 citrons verts et ajouter le jus dans le saladier.",
      "Avec un pilon, écraser gentiment les feuilles de menthe avec le sucre et le jus. Ne pas transformer en purée — on veut libérer les arômes, pas extraire l’amertume.",
      "Ajouter une bouteille d’eau gazeuse et remuer doucement.",
      "Réserver au frigo. Tu peux préparer cette base jusqu’à 24h en avance (sans l’eau gazeuse dans ce cas, tu l’ajouteras au dernier moment).",
      "Dans chaque verre, mettre de la glace pilée, quelques quartiers de citron vert (ceux achetés pour la déco) et des feuilles de menthe du second bouquet.",
      "Verser 7-8 cl du mélange dans le verre.",
      "Compléter avec un trait d’eau gazeuse de la seconde bouteille.",
      "Harmoniser avec une cuillère et décorer d’une rondelle de citron vert ou d’un brin de menthe."
    ],
    "notes": "C’est la version sans alcool de notre mojito pour 20 personnes . Le volume total est d’environ 2L — soit environ 10 cl par personne. Si ta soirée est longue, prévois une deuxième tournée ou double les proportions.",
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      "@context": "https://schema.org",
      "@type": "Recipe",
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      "name": "Virgin Mojito pour 20 personnes",
      "description": "Recette de virgin mojito pour 20 personnes, avec volumes précis et 3 astuces pour lui donner du caractère. Basée sur notre recette classique du mojito.",
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      "author": {
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        "name": "Molotov Gourmet"
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      "datePublished": "2026-02-28T10:21:45",
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      "recipeIngredient": [
        "25-30 citrons verts 15 pour le jus, 10 pour la déco",
        "2 bouquets menthe",
        "12 cuillères à soupe sucre blanc basique, pas de cassonade",
        "2 bouteilles eau gazeuse type Perrier ou San Pellegrino",
        "2 kg glace pilée"
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          "text": "Prendre le premier bouquet de menthe, enlever toutes les feuilles et les mettre dans un grand saladier."
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          "text": "Réserver au frigo. Tu peux préparer cette base jusqu’à 24h en avance (sans l’eau gazeuse dans ce cas, tu l’ajouteras au dernier moment)."
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        {
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          "text": "Dans chaque verre, mettre de la glace pilée, quelques quartiers de citron vert (ceux achetés pour la déco) et des feuilles de menthe du second bouquet."
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        {
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          "text": "Verser 7-8 cl du mélange dans le verre."
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          "text": "Compléter avec un trait d’eau gazeuse de la seconde bouteille."
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          "text": "Harmoniser avec une cuillère et décorer d’une rondelle de citron vert ou d’un brin de menthe."
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    "name": "Vodka Citron maison",
    "description": "Si vous aussi vous avez une bouteille de vodka qui traine chez vous (n’utilisez pas des trucs trop dirty please !), mais ne voulez pas investir dans une bouteille de vodka ci",
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      "Utilisez une rape de type « microplane », assurez vous de récupérer juste la peau de chaque agrume sans toucher à la partie blanche qui donne l’amertume.",
      "Mélangez le tout dans un récipient qui se ferme et laissez infuser l’ensemble au moins une semaine , en prenant soin de mélanger rapidement 1x par jour.",
      "Filtrez et embouteillez de nouveau. Votre vodka citron est prête !"
    ],
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          "text": "Utilisez une rape de type « microplane », assurez vous de récupérer juste la peau de chaque agrume sans toucher à la partie blanche qui donne l’amertume."
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          "@type": "HowToStep",
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        },
        {
          "@type": "HowToStep",
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    "pageTitle": "Vodka Citron, recette maison facile",
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    "description": "En été rien de tel qu'un thé glacé à la pêche pour se rafraîchir, mais pour ça il faut du sirop de pêche maison. CocktailMolotov a une recette pour vous !",
    "author": "Molotov Gourmet",
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    ],
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      "Casserole"
    ],
    "steps": [
      "Versez dans une casserole l’eau et le sucre et remuez lentement jusqu’à dissolution du sucre (vous pouvez allumer à feu doux pour accélérer la chose, mais ça ne doit pas bouillir !)",
      "Coupez les pêches en quartiers assez fins et mettez dans votre sirop Si vous n’avez pas allumé le feu (Jean-Philippe Smet, sors de ce corps) tout à l’heure, c’est le moment.",
      "Laissez mijoter le tout (ça doit frémir mais ne jamais bouillir) pendant au moins 30 minutes voire une heure.",
      "Pressez de temps en temps les pêches pour en faire sortir le jus Passez le tout au chinois et versez dans une bouteille"
    ],
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      "author": {
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      "datePublished": "2017-08-24T08:55:54",
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      "recipeIngredient": [
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        {
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          "text": "Versez dans une casserole l’eau et le sucre et remuez lentement jusqu’à dissolution du sucre (vous pouvez allumer à feu doux pour accélérer la chose, mais ça ne doit pas bouillir !)"
        },
        {
          "@type": "HowToStep",
          "text": "Coupez les pêches en quartiers assez fins et mettez dans votre sirop Si vous n’avez pas allumé le feu (Jean-Philippe Smet, sors de ce corps) tout à l’heure, c’est le moment."
        },
        {
          "@type": "HowToStep",
          "text": "Laissez mijoter le tout (ça doit frémir mais ne jamais bouillir) pendant au moins 30 minutes voire une heure."
        },
        {
          "@type": "HowToStep",
          "text": "Pressez de temps en temps les pêches pour en faire sortir le jus Passez le tout au chinois et versez dans une bouteille"
        }
      ],
      "recipeYield": "1 portion",
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    "pageTitle": "Comment faire du sirop de pêche",
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    "slug": "comment-faire-sirop-gingembre",
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    "name": "Sirop de gingembre",
    "description": "Le sirop de gingembre nécessite simplement de l’eau, du gingembre frais et du sucre en poudre. Il est indispensable à la préparation de la ginger ale, qui est un soda composé",
    "author": "Molotov Gourmet",
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      "label": "0"
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    "times": {
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    "ingredients": [
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      {
        "qty": "250",
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        "text": "250 g sucre"
      },
      {
        "qty": "75",
        "unit": "cl",
        "item": "eau",
        "note": "",
        "text": "75 cl eau"
      }
    ],
    "equipment": [
      "Casserole",
      "Verre doseur"
    ],
    "steps": [
      "Commencez par laver votre bout de gingembre, c’est très important parce qu’on va garder la peau (j’ai lu ça sur plusieurs blogs, ça m’a un peu étonné, mais bon …).",
      "Coupez le en petits morceaux (voire mixez-le comme ils le recommandent chez IM, mais je n’avais pas le matériel).",
      "Versez dans la casserole les morceaux de gingembre et l’eau puis portez à ébullition. Je n’ai pas ajouté le sucre tout de suite, je me suis dit que je pourrai extraire plus de saveurs du gingembre ainsi (un vague souvenir de lycée avec une histoire d’osmose), mais honnêtement, je ne sais pas si ça a joué.",
      "Laissez bouillir pendant 10 minutes",
      "Ajoutez le sucre et laissez mijoter une quarantaine de minutes"
    ],
    "notes": "Si vous voyez que votre sirop a trop réduit, ou vous avez chauffé trop fort, ou trop longtemps. Ce n’est pas trop grave, vous pouvez corriger en rajoutant un peu d’eau. Il faut maintenant filtrer le tout (avec une passoire très fine ou une étamine) et le verser dans une bouteille. Quelques centilitres au fond d’un grand verre complété avec de l’eau gazeuse, et voilà de quoi se rafraîchir pour tout l’été !",
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      "@type": "Recipe",
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      "name": "Sirop de gingembre",
      "description": "Le sirop de gingembre nécessite simplement de l’eau, du gingembre frais et du sucre en poudre. Il est indispensable à la préparation de la ginger ale, qui est un soda composé",
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          "text": "Coupez le en petits morceaux (voire mixez-le comme ils le recommandent chez IM, mais je n’avais pas le matériel)."
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          "text": "Versez dans la casserole les morceaux de gingembre et l’eau puis portez à ébullition. Je n’ai pas ajouté le sucre tout de suite, je me suis dit que je pourrai extraire plus de saveurs du gingembre ainsi (un vague souvenir de lycée avec une histoire d’osmose), mais honnêtement, je ne sais pas si ça a joué."
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    "description": "C'est la recette du bar le PDT, un speakeasy à la pointe du cocktail à New York",
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      "Mettre dans un récipient et remuer jusqu’à dissolution du sucre",
      "Ajouter quelques gouttes de fleur d'oranger",
      "Optionnel : pour prolonger la conservation vous pouvez ajouter 3cl d'alcool blanc (vodka ou rhum)"
    ],
    "notes": "Cela donne au final à peu près 60cl de sirop. Ici pas de réduction par évaporation, la quantité de sucre ajouté est plus conséquente que pour d’autres recettes.",
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    "pageDescription": "Les sirops de grenadine du commerce n'ont pas de grenade dans leur composition ! Voici une recette de sirop de grenadine maison avec du vrai jus de grenade.",
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    "name": "Sirop d’orgeat maison",
    "description": "Le sirop d'orgeat industriel n'est qu'une pâle copie de l'original. Découvrez la vraie recette du sirop d'orgeat maison et redonnez vie à vos cocktails.",
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      "Versez tous les ingrédients dans une petite casserole et faite chauffer à feu doux sans bouillir.",
      "Laissez refroidir et voilà !"
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        "120 g sucre en poudre blanc",
        "2 c. à café d'arôme d'amande amère",
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      "Faire chauffer le bourbon à feu très doux dans une casserole sans le porter à ébullition.",
      "Verser le sucre tout en remuant.",
      "Ajouter l’Angostura bitters.",
      "Continuer à mélanger jusqu’à dissolution complète du sucre.",
      "Laisser refroidir avant de mettre le sirop en bouteille."
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        "name": "Molotov Gourmet"
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        "20 cl de bourbon",
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          "text": "Faire chauffer le bourbon à feu très doux dans une casserole sans le porter à ébullition."
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    "pageTitle": "Faire un sirop simple Old-Fashioned",
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    "description": "« Sirop de sucre » , « sirop de sucre de canne » , « sucre de canne liquide » voire « simple syrup » ou « rich syrup » pour les bilingues, « canadou » pour ceux qui connaissent la ",
    "author": "Molotov Gourmet",
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      "datePublished": "2011-10-30T00:00:00",
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          "text": "Mélanger le sucre et l'eau dans un récipient jusqu'à dissolution complète"
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    "pageTitle": "Sirop de sucre : Comment faire ?",
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    "name": "Sirop d’érable au sel fumé",
    "description": "Un sirop d’érable enrichi de sirop simple et de sel fumé pour apporter une note fumée aux cocktails.",
    "author": "Molotov Gourmet",
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        "text": "8 cuillères à café de sel fumé"
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    "equipment": [
      "Bol ou pichet",
      "Cuillère",
      "Bouteille propre"
    ],
    "steps": [
      "Mélanger le sel fumé avec le sirop simple jusqu’à dissolution.",
      "Ajouter le sirop d’érable.",
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    "notes": "Un peu de whisky écossais très fumé peut être ajouté pour renforcer les notes fumées.",
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        "name": "Molotov Gourmet"
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      "datePublished": "2012-04-06T09:27:38",
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      "recipeIngredient": [
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      "Fouet"
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    "steps": [
      "Verser les deux ingrédients dans le saladier",
      "Remuer au fouet jusqu'à ce que le mélange soit homogène",
      "Verser dans une bouteille et conserver au frais jusqu'à 10 jours"
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        "10 cl purée de fruit de la passion",
        "10 cl sirop simple (riche)"
      ],
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        {
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          "text": "Verser les deux ingrédients dans le saladier"
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    "description": "Comment préparer un simple sirop à base de sucre roux, qui se mariera parfaitement avec vos cocktails au rhum ambré.",
    "author": "Molotov Gourmet",
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    "steps": [
      "Mélanger le sucre et l'eau dans une casserole",
      "Faire chauffer à feu doux",
      "Remuer jusqu'à dissolution complète du sucre",
      "Écumer les petits impuretés que l'on peut avoir avec certains sucres"
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        "name": "Molotov Gourmet"
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      "datePublished": "2021-01-08T14:38:23",
      "dateModified": "2026-01-21T12:52:02",
      "recipeIngredient": [
        "25 cl sucre roux cassonade, moscovado …",
        "25 cl eau"
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          "text": "Mélanger le sucre et l'eau dans une casserole"
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          "text": "Faire chauffer à feu doux"
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    "pageTitle": "Sirop de Sucre Roux (Demerara) : La Recette pour Cocktails Tiki",
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    "name": "Shrub à la framboise",
    "description": "Un délicieux shrub qui se conserve très longtemps, très fort goût de framboise renforcé par cette légère acidité.",
    "author": "Molotov Gourmet",
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      {
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    "equipment": [
      "Bocal"
    ],
    "steps": [
      "Assemblez le sucre en poudre et les framboises, écrasez légèrement les fruits, laissez reposer 1 heure.",
      "Ecrasez d’avantage les fruits pour obtenir le moins de morceaux possible, puis ajoutez le vinaigre.",
      "Laissez vieillir entre 1 et 2 semaines à température ambiante."
    ],
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      "name": "Shrub à la framboise",
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      "author": {
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        "name": "Molotov Gourmet"
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      "datePublished": "2013-01-02T10:34:32",
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      "recipeIngredient": [
        "250 g framboise",
        "125 g vinaigre",
        "125 g sucre"
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        {
          "@type": "HowToStep",
          "text": "Assemblez le sucre en poudre et les framboises, écrasez légèrement les fruits, laissez reposer 1 heure."
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        {
          "@type": "HowToStep",
          "text": "Ecrasez d’avantage les fruits pour obtenir le moins de morceaux possible, puis ajoutez le vinaigre."
        },
        {
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          "text": "Laissez vieillir entre 1 et 2 semaines à température ambiante."
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    },
    "pageTitle": "Shrub à la framboise",
    "pageDescription": "Le Shrub est un moyen de conservation des fruits, crée à l’époque où il n’y avait pas de réfrigération, il servait à stocker du fruit d’une saison sur l’aut",
    "pageUrl": "https://cocktailmolotov.org/sirops/tout-savoir-sur-shrub/"
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  {
    "slug": "sirop-de-spritz-maison",
    "wpRecipeId": 9322,
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    "name": "Sirop de spritz maison (sans alcool)",
    "description": "Faire son propre sirop de spritz sans alcool",
    "author": "Molotov Gourmet",
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    "ingredients": [
      {
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      {
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        "text": "30 g orange séchée"
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      {
        "qty": "30",
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        "text": "30 g gentiane séchée"
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      {
        "qty": "20",
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    ],
    "equipment": [
      "1 Casserole",
      "1 Verre doseur",
      "1 Passoire fine",
      "1 bouteille 25cl"
    ],
    "steps": [
      "Verser tous les ingrédients dans une casserole",
      "Recouvrir de 20",
      "Porter à ébullition",
      "Laisser bouillonner 1 minute",
      "Couvrir la casserole pour minimum 2-3h et jusqu'à toute la nuit"
    ],
    "notes": "Pour les « autres » botaniques, faites vous plaisir, mais je vous conseille dans un premier temps de n’expérimenter qu’avec maximum 3, pour vous faire une idée, en essayant de garder une thématique sous-jacente : épices nordiques (genièvre, baies roses, aneth), chinoises (anis étoilé, cannelle, sichuan), indienne (gingembre, coriandre, fenugrec) etc.",
    "jsonLd": {
      "@context": "https://schema.org",
      "@type": "Recipe",
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      "name": "Sirop de spritz maison (sans alcool)",
      "description": "Faire son propre sirop de spritz sans alcool",
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      "author": {
        "@type": "Person",
        "name": "Molotov Gourmet"
      },
      "datePublished": "2026-05-25T20:41:59",
      "dateModified": "2026-05-25T20:42:00",
      "recipeIngredient": [
        "200 g sucre en poudre",
        "30 g orange séchée",
        "30 g gentiane séchée",
        "20 g au choix voir en fin de recettes"
      ],
      "recipeInstructions": [
        {
          "@type": "HowToStep",
          "text": "Verser tous les ingrédients dans une casserole"
        },
        {
          "@type": "HowToStep",
          "text": "Recouvrir de 20"
        },
        {
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          "text": "Porter à ébullition"
        },
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        },
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          "@type": "HowToStep",
          "text": "Couvrir la casserole pour minimum 2-3h et jusqu'à toute la nuit"
        }
      ],
      "recipeYield": "20 cl",
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    "rating": null,
    "pageTitle": "Sirop de spritz maison",
    "pageDescription": "Je fais beaucoup d’expérimentation sans alcool ou low alcohol en ce moment. J’ai testé plusieurs variantes de spritz, d’aperitivo ou de sirop de spritz sans alcoo",
    "pageUrl": "https://cocktailmolotov.org/uncategorized/sirop-de-spritz-maison/"
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]