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La glace translucide

Une question que l'on nous pose régulièrement : Comment réaliser de la glace translucide ?

 

L’intérêt est purement esthétique mais, un cocktail, au même titre qu'un plat, se doit d'être plaisant d'aspect.

 

Certaines légendes urbaines préconisent de faire bouillir l'eau avant de la faire geler afin de permettre au chlore de s'évaporer plus vite. D'autres préconisent de la filtrer au préalable à l'aide d'une carafe.

 La vérité est ailleurs.(suite…)

Par Baptiste B, il y a de cela
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Tasting Notes : Hirsch Selection Small Batch Reserve

On accueille encore un petit nouveau sur CocktailMolotov : Baptiste Bochet qui va nous parler de spiritueux "neat", alors qu'on a surtout tendance à les mélanger ici. Si vous êtes curieux sur le sujet, il sera ravi de vous parler aussi de sa nouvelle passion : le café. Je suis sûr qu'il y a des amateurs parmi nos lecteurs.  C’est par un lundi brumeux du mois de février dernier que j’ai découvert Astor Wines & Spirits situé à New-York. Un séjour de 3 jours à NY c’est court, et pour aller chercher son poison, il faut faire quelques concessions ! See ya next year Statue of Liberty ! En bon amateur de spiritueux, j’étais obligé de passer par un des cavistes NY pour aller chercher quelques flacons de l’emblème national (on me souffle qu’il a été remplacé par la vodka aromatisée depuis un certain temps) des USA.  (suite…)

Par Baptiste B, il y a de cela