Ramos Gin Fizz
Si on ne devait en garder qu’un ça serait celui-ci : le Ramos Gin Fizz. Il représente l’aboutissement de siècles d’évolution de la boisson mélangée. Créé par Henry C. Ramos à la Nouvelle-Orléans, sa recette aurait pu rester secrète, si la Prohibition n’avait pas sévi. Henry C. Ramos a rendu sa recette publique pour que d’autres bartenders dans le monde puissent la réaliser, puisque lui ne le pouvait plus.
Recette
- 6 cl de Gin
- 1,5 cl de citron
- 1,5 cl de citron vert
- 1,5 cl de sirop de sucre
- 1 blanc d’oeuf
- 3 cl de crème fraiche
- 1 trait de fleur d’oranger
- Eau gazeuse
Ingrédient secret :
- Arôme de vanille
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Commentaires
Merci c’a l’air fameux!
maintenant… mon coté fainéant se rappelle a mon bon souvenir: c’est comment la version blender? 
Merci pour vos recettes vidéo, c’est excellent!
Pour la version blender, ou plutôt les versions blender :
1/ Méthode “La Vue” : blender tous les ingrédients (sauf l’eau gazeuse of course) avec l’équivalent d’un verre de glace. Pas plus pour ne pas avoir une texture “neige”, mais au contraire faire fondre toute la glace. Laisser reposer 1-2 minutes, filtrer et verser dans un tumbler. Top d’eau gazeuse.
2/ Méthode “Difford” : Blender rapidement les ingrédients moins d’une dizaine de seconde pour émulsifier. Verser dans un shaker, ajouter de la glace (normalement cette-fois-ci), filtrer et verser dans un tumbler. Top d’eau gazeuse.
Merci beaucoup!
A vrai dire, entre-temps, j’ai acheté “the joy of mixology”. C’est bien un achat que je regretterais pas! sur ce sujet, il parle de l’histoire de ce cocktail et donne du coup directement la version blender 
(ps, oui c’est grace a vous et votre page “essentiels”. un grand merci, en somme )
merci pour cette recette que j’essaierais , ca pourrait pratiquement etre une discipline olympique !! et puis 10 mn de shake , vous inquietez pas je n’en boirais pas dix …^^